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時間：2023-01-31 15:14:49 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 49
在挑選茶葉的時候發(fā)現(xiàn)有一種茶叫恩施玉露的，這個茶名字是很好聽但是不知道是屬于什么種類的茶？恩施玉露是屬于十大名茶之一嗎?
恩施玉露的茶樹品種為龍井43、浙農(nóng)117、福云6號以及恩施本地群體品種，龍井43品種制作的恩施玉露茶外形和內(nèi)質(zhì)綜合品質(zhì) 佳；其浙農(nóng)117、本地群體品種制作的恩施玉露茶色澤花雜；福云6號品種加工的玉露茶香與口感較淡薄。
恩施玉露不是十大名茶，十大名茶分別為西湖龍井、碧螺春、信陽毛尖、君山銀針、六安瓜片、黃山毛峰、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、武夷巖茶。恩施玉露是湖北省恩施特產(chǎn)，未經(jīng)發(fā)酵，茶性偏寒，其干茶條索緊細(xì)勻整，勻齊挺直，色澤潤綠，白毫顯露，湯色清綠明亮。
信陽毛尖與恩施玉露是綠茶中的不同品類,前者為炒青綠茶,后者為蒸青綠茶。 前者香高味濃,后者清爽鮮明,且都是名優(yōu)綠茶的典范,因此,可以根據(jù)個人的愛好選擇。
恩施玉露的香味十分清新，帶有蘭花香、熟板栗的香味等，聞起來感覺很清爽并且香氣持久。恩施玉露的外形條索緊致光滑、纖細(xì)如針，色澤蒼翠綠潤。沖泡后的湯色嫩綠明亮，口感醇厚。
新鮮的恩施玉露有蘭花香味、熟栗子香味等；老茶的香味沒有新鮮綠茶濃。如果保存不好，會有各種雜味，因為茶葉容易引起潮濕。
恩施玉露的春茶十分香濃，品質(zhì)最佳，清新的茶香是綠茶的一貫感覺，恩施玉露的春茶也不例外；夏茶的香味有點老套，濃郁多了；秋茶就像干燥的蠟燭，已經(jīng)是茶樹一年的最后一次制作了，香味較淡，這個時候沒有春茶那么有營養(yǎng)，但也是最后的精華。
恩施玉露的香氣不僅取決于采摘的鮮葉本身，還會影響生產(chǎn)工藝。恩施玉露的制作，除了殺青方法還沿用蒸汽殺青外，做工比以前更加精致。
先進(jìn)的玉露，以一芽一葉、大小均勻、節(jié)短葉密、芽長葉小、色澤濃綠的鮮葉為原料。加工工藝分為蒸青、扇冷、炒頭、揉捻、炒二毛、整形、烘焙、揀選等工序。
恩施玉露沖泡的水溫會影響香氣，一般用80°c~90°c左右的水溫，茶越嫩，水溫越低；水溫過高，茶水容易壞燙，茶水就越黃，味道就越苦；水溫過低，茶香就越淡。
沖泡后的恩施玉露湯色清亮，有淡淡的茶香，初入門的時候，味道以“香”為主，入喉后，略帶一絲甜味，令人回味無窮。
恩施玉露的香氣十分清新，其香氣會受鮮葉的采摘、制作以及沖泡的水溫、方法等影響，在茶葉的選擇上春茶的香氣最為濃郁，品質(zhì)最佳。
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