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美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里 美式咖啡的口感與特點(diǎn)

時(shí)間:2023-03-01 15:23:39 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 0

美式咖啡和意式咖啡都是屬于黑咖啡,而且喝起來都是十分苦的,這個(gè)美式咖啡和意式咖啡它們之間的區(qū)別在哪?美式咖啡喝起來口感是什么樣的有什么樣的特點(diǎn)?

美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里

1、使用咖啡機(jī)不同

由意式咖啡機(jī),摩卡壺等意式咖啡煮具所煮出來的咖啡稱為意式咖啡,其煮出來的基本咖啡一般坊間稱為ESPRESSO中文為意式濃縮咖啡,其原理是由適當(dāng)?shù)膲毫昂线m水溫的水快速的(一般為25-30秒)通過咖啡粉而萃取出來的咖啡液(30cc左右),所以一般來說是很濃厚的。

而美式咖啡,一般人能理解的就是小家電常見的美式滴濾式咖啡機(jī),咖啡粉放置于濾杯中,插電開開關(guān),自己會(huì)自動(dòng)滴漏下來的那種,我們一般稱為美式咖啡,其時(shí)間要看杯數(shù)及水量,濃淡的調(diào)整會(huì)因您的水量及放的咖啡粉量而有所不同。

2、口味濃淡不同

意式咖啡和美式咖啡的口味不同,美式咖啡相對于意式咖啡較為淡。

意式咖啡最早是普及在歐洲,傳到美國后,由于美國人喝慣了美式咖啡較淡的口味,所以將意式咖啡機(jī)煮出來的ESPRESSO,加入熱水沖淡它的濃度,所以有時(shí)您會(huì)在咖啡館的菜單中看見一個(gè)叫美式咖啡的東西。

3、咖啡因含量不同

咖啡中咖啡因含量的多少影響因素包含豆子的品種,咖啡與水接觸的時(shí)間,咖啡量的多與少,煮的時(shí)間及咖啡粉量等,一般來說美式咖啡會(huì)比意式咖啡的咖啡因含量低。

美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里 美式咖啡的口感與特點(diǎn)

美式咖啡的口感與特點(diǎn)

美式咖啡口味比較淡。美式咖啡淺淡明澈,幾近透明,甚至可以看見杯底的褐色咖啡。美式咖啡只有濃縮咖啡和水,更加還原咖啡的味道,味道沒有濃縮咖啡般濃郁醇厚,也沒有濃縮咖啡般讓人難以接受。 咖啡餅經(jīng)過機(jī)器的壓力會(huì)承受約133公斤的重壓,在短短20-30秒之間萃取,釋放出大量的咖啡液體,口感較濃稠,萃取出的濃縮咖啡,可以等比加入熱水稀釋制成美式咖啡。

美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里 美式咖啡的口感與特點(diǎn)

美式咖啡有助于減肥嗎

喝美式咖啡是可以減肥的,美式咖啡能減肥主要是因?yàn)榭Х壤锖欢康娜苤蜃樱梢杂行У娜芙怏w內(nèi)多余的脂肪,這種溶脂因子濃度越高減肥效果越明顯。但需要注意這種溶脂因子對人體的耐受力有一定的考驗(yàn),不要攝入過多否則容易對人體有不良影響,過多食用咖啡會(huì)出現(xiàn)腹痛、腹瀉、頭暈、乏力等不良癥狀。

咖啡中還含有膳食纖維,適度的食用咖啡是可以使人產(chǎn)生飽腹感,從而減少其他熱量食物的攝入,對于人體減肥也有一定的幫助,但是如果腸胃不好、氣血虧虛的人群,不建議喝美式咖啡減肥,否則容易引起腸胃疾病的出現(xiàn)。

美式咖啡和意式咖啡的區(qū)別在于哪里 美式咖啡的口感與特點(diǎn)

美式咖啡要喝熱的還是冷的

熱的。熱的咖啡聞起來香味會(huì)比冷的要突出。

美式咖啡是現(xiàn)磨咖啡的一種,是應(yīng)用滴濾式咖啡機(jī)所制作出的咖啡,又或是是意式濃縮中添加很多的水做成。美式咖啡口感較為淡。由于一般的提純時(shí)間相對性較長(大約四五分鐘),因此咖啡堿成分較高。


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