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時間：2023-03-10 15:31:49 編輯：5號網(wǎng)-qiwen 0
咖喱塊里面的調料還是挺豐富的，基本上在制作的時候也不用放其它的調料，這個咖喱塊在制作的時候有沒有咸味？還需不需要在另外放鹽了？
咖喱是咸的,咖喱(也寫作咖哩)是由多種香料調配而成的醬料,常見于印度菜、泰國菜和日本菜等菜系,一般伴隨肉類和飯一起吃。
用咖喱塊不要放鹽,而用咖喱粉應該放點鹽。一般的咖喱料味道比較淡,還是需要加點鹽的,放鹽不要太早,太早的話肉容易發(fā)緊,口感會變老,而且放早了的話會破壞食鹽里面的營養(yǎng)元素。
一、馬鈴薯素食咖哩
材料：胡蘿卜、馬鈴薯、香菇、青豆仁、素肉塊或素羊肉塊（Ａ）省事型：購買純素咖哩塊
（Ｂ）調味型：咖哩粉，鹽，香菇精（不用味精）
做法：
1、胡蘿卜、馬鈴薯切塊，香菇爆香備用。
2、省事型：熱油鍋，炒香胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等材料，加入一鍋水，水開了以后加入咖哩塊四塊左右，轉小火等咖哩塊溶解后放入素肉塊及青豆仁（也可以加入切成小塊的青江菜），再轉大火煮開就可以食用了，煮的時候要注意攪拌，以免咖哩塊黏鍋。
3、調味型：熱油鍋，炒香胡蘿卜、馬鈴薯、香菇等材料，轉中火直接加入咖哩粉炒至香味出來，加水煮開，煮開后再加入其他配料，并用鹽和香菇精調味，臨起鍋前加太白粉水勾芡即可。這個方法如果不常煮的人比較不適用，因為咖哩粉的量控制不好的話，很容易變苦喔。
二、南瓜咖哩飯
材料（4人份）：南瓜1小顆，胡蘿卜1/2條，洋菇30g，毛豆仁150g，素食咖哩6塊，素高湯500ml，油1大匙做法：
1、南瓜洗凈去籽去皮切塊狀，胡蘿卜洗凈去皮切塊狀，洋菇切片。
2、鍋中放油將胡蘿卜、洋菇放入拌炒。
3、放入南瓜塊、毛豆仁及素高湯入鍋燜煮至南瓜松軟，再加入咖哩塊溶解拌勻。
4、煮至軟爛后將醬汁淋在白飯上即成。
三、素食咖喱土豆
材料：土豆300g，胡蘿卜200g，青椒（不喜歡的不放也好吃）50g，咖喱塊（加不加鹽依個人口味定）200g，食用油（不推薦菜籽油）30g做法：
1、鍋內倒油燒熱，加入土豆和胡蘿卜塊炒一會兒。
2、加入600ml水，煮10分鐘。
3、加入咖喱塊，用小火煮至土豆稍爛即可。
可以。咖喱塊可以做火鍋底料,我們可以按照咖喱不同品種的特點制作出不同口味的火鍋底料。紅咖喱比較辣,怕辣的可以選擇綠咖喱,同時咖喱塊的多少是根據(jù)配菜的多少來決定的,配菜多則需要多加咖喱塊,否則咖喱味會很淡。
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