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時(shí)間：2023-03-23 16:35:08 編輯：5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0
腰果煲湯是一道以腰果為主要原料的湯品，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香醇。加入不同材料能夠增加湯品的味道和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。常見的搭配材料有雞肉、豬骨、枸杞、紅棗等。
腰果栗子齋湯 如何不放肉但比肉湯更好喝，加了木瓜更清甜不油膩，很適合干燥的季節(jié)，滋補(bǔ)齋湯，怕三高的趕緊收藏。
1、蔬菜腰果湯
材料：青豆仁60克、洋蔥1/4個(gè)、生腰果50克、玉米1根、紅蘿卜半根、馬鈴薯半個(gè)做法：
1、紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥洗凈，各自切丁;生腰果洗凈用水稍浸泡;
2、玉米洗凈，用刀削下玉米粒;青豆仁洗凈;將水倒入寬口煲內(nèi)，放入生腰果以大火煮沸，再轉(zhuǎn)小火煮10分鐘，再加入紅蘿卜、馬鈴薯和洋蔥接著煮5分鐘;
3、放入青豆仁、玉米粒煮10分鐘，加入鹽、雞粉和白胡椒粉調(diào)味即可食用。
2、牛蒡腰果排骨湯
材料：牛蒡一條、咸腰果(熟的) 一把、小排骨6塊、黑棗8顆、枸杞適量、鹽適量做法：
1、牛蒡洗凈用湯匙刮皮;
2、牛蒡切片泡鹽水以防牛蒡變色;
3、排骨洗凈主20分鐘(撈去泡沫)，黑棗畫三刀(讓味道更容易出來) 再放入枸杞，黑棗，在滾10分鐘，放咸腰果在滾10分鐘,放入牛蒡在滾15分鐘加鹽巴。
3、腰果排骨湯
材料：排骨 500克、水 1600cc,、腰果 200克、紅棗 10顆、枸杞 1小把、老姜 2片、鹽 少許、米酒適量做法
1、于鐵鍋里注入冷水后將排骨放入，中小火慢慢加熱至水滾后約2分鐘。
2、待排骨雜質(zhì)浮沫都煮出后關(guān)火，排骨撈出洗凈備用。
3、將川燙后的排骨及材料2放入鐵鍋內(nèi)，倒入冷水至蓋過食材(約1600cc～1800cc)
4、將鐵鍋放入電鍋內(nèi)，外鍋加1杯半的水慢燉。
5、待電鍋開關(guān)跳起后，加鹽調(diào)味即完成，起鍋前可加入米酒提香。
腰果煲湯一般使用生的腰果，因?yàn)槭斓难菀资タ诟泻蜖I(yíng)養(yǎng)。生的腰果需要先用清水浸泡，去除表面的雜質(zhì)和油脂，并且需要在煲湯過程中慢慢地加入，以免過早破裂。此外，煲湯時(shí)還可以添加其他的食材和調(diào)味料，如紅棗、枸杞、冰糖等，提高湯的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
腰果是一種營(yíng)養(yǎng)功效比較強(qiáng)的堅(jiān)果,日常生活中可以將腰果放在湯水里面煲湯食用,推薦搭配有:腰果雞湯煲湯、腰果排骨煲湯、腰果鴨肉煲湯等,腰果的味道香甜可口,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高,將腰果煲湯食用可以起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)代謝等作用,有利于身體健康,尤其適合體弱的人群進(jìn)行滋補(bǔ)養(yǎng)生
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