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時(shí)間:2023-04-17 14:44:24 編輯:5號網(wǎng)-lj 0
小米是一種可以制作成多種美食的食材,如小米粥、小米面條、小米糕點(diǎn)等。小米和大米也可以一起煮飯,但需要注意它們的比例和烹飪時(shí)間。
一般在日常生活中可以將小米熬成粥、打成豆?jié){、制成小米糕等方式吃,一般不會損傷其中的營養(yǎng)物質(zhì),效果會較好。小米中含有蛋白質(zhì)、糖分、膳食纖維、維生素、礦物質(zhì)元素等營養(yǎng),吃后通??梢匝a(bǔ)充人體所需的營養(yǎng),同時(shí)可以提高人體的免疫力等。
1、將小米熬成粥:日常中通??梢詫⑿∶紫磧艉?,加水放入鍋中熬煮,一般也可以根據(jù)個(gè)人喜歡加入紅豆、綠豆、大米、芋頭等輔助搭配進(jìn)食。
2、打成豆?jié){、一般可以將洗凈的小米加入適量清水放入豆?jié){機(jī)中打成豆?jié){,也可以根據(jù)愛好加入紅棗、黑豆、黃豆等食物,通常也可以保持小米原有的營養(yǎng)。
3、制成小米糕:可以將小米放入鍋中熬煮至半熟,之后將小米撈出放入蒸屜中蒸熟,在小米完全成熟后可以加入白糖、蔗糖等捶打成面狀,經(jīng)過揉至定型后切成均勻大小再進(jìn)食,一般也可以較好地?cái)z取小米中的營養(yǎng),并且小朋友也會更加喜愛。
通常小米除了以上方法吃較有效果外,還可以通過小米飯、小米餅等方式吃效果一般也較好。
小米和大米當(dāng)然可以一起煮,食用后對身體健康非常有益。大米偏涼而小米性溫,單純從性能上來說能夠一起煮的。如有胃熱的情況可以多煮大米,如有胃寒的情況可以少放大米,多放小米。小米和大米一起煮出來的粥飯,有健脾胃促消化的作用,能夠緩解便秘。小米和大米不僅能夠搭配一起煮食,而且大米和小米也可以分開來和綠豆一起煮粥喝,具有清熱解暑的作用。
一般情況下,正常人群吃小米不會升血糖,糖尿病患者吃小米可能會導(dǎo)致血糖升高。具體分析如下:
1.不會:小米含有碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素,消化不良的患者適當(dāng)吃小米可緩解癥狀,且小米本身的升糖指數(shù)并不高,如果是血糖控制穩(wěn)定的正常人吃小米,有較多好處,但一般不會導(dǎo)致血糖升高。
2.會:如果把小米熬成粥給糖尿病患者食用,小米會經(jīng)過胃腸道的消化,容易吸收入血,使血糖升高,再加上糖尿病患者的胰島功能一般不全,小米能夠?qū)е绿悄虿』颊叩难浅霈F(xiàn)異常波動,所以不建議糖尿病患者食用小米。
1、可以補(bǔ)脾胃,小米可以促進(jìn)腸道的蠕動,從而起到幫助消化的功效,還可以緩解胃痛、中和胃酸,適用于脾胃虛弱,運(yùn)化無力所致的腹脹、腹瀉,并能治療和預(yù)防食欲不振、身體乏力等具有慢性胃腸道疾病的病人,特別適合食用;2、可以滋陰養(yǎng)血,能促進(jìn)產(chǎn)后恢復(fù),使產(chǎn)后寒濕的體質(zhì)得到調(diào)理,盡快恢復(fù)體力;3、可以健腦補(bǔ)腎,小米的營養(yǎng)價(jià)值很高,常吃小米能夠益五臟健康,能夠壯筋骨、長肌肉、延年益壽;4、可以鎮(zhèn)靜安眠,小米里含有豐富的色氨酸,能夠提高腦部血清素的濃度,改善憂郁癥以及促進(jìn)褪黑素的形成,可以促進(jìn)睡眠質(zhì)量,改善輕度的失眠;5、可以抗菌消炎,小米富含維生素B2,可以減少口中的細(xì)菌的滋生,幫助預(yù)防和消除口腔內(nèi)及皮膚的炎癥,能夠防止男性陰囊皮膚出現(xiàn)滲液、糜爛、脫屑等現(xiàn)象,防止女性會陰的瘙癢、陰唇皮炎等,還能治腳氣病、神經(jīng)炎和癩皮病。
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