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時(shí)間：2016-09-12 18:27:57 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 6488
金秋時(shí)節(jié)正是海鮮肥美的時(shí)候，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，活扇貝怎么處理?活扇貝怎么打開?
扇貝中含有一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨(dú)特作用，從而使體內(nèi)膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強(qiáng)。
扇貝還有解除煩惱的作用，人們?cè)谑秤秘愵愂澄锖?，常有一種清爽宜人的感覺，這對(duì)解除一些煩惱癥狀無(wú)疑是有益的。
扇貝富含蛋白質(zhì)、歐米伽3脂肪酸、B族維生素、鎂和鉀，熱量低且不含飽和脂肪。常吃扇貝有助于預(yù)防心臟病、中風(fēng)及老年癡呆癥。
常食扇貝可以有效的預(yù)防癌癥，降低癌變的突發(fā)率。從而可以延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散。使癌細(xì)胞慢慢的退化、萎縮。
扇貝的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還不止這些呢，它還有通血的作用。
非常適合膚色暗黃，失去紅潤(rùn)、手腳冰冷的人群食用。扇貝的含鐵量非常高，而且很容易被人體吸收。
1、由于扇貝生活在海底，外殼會(huì)有泥沙殘留，用小刷子將外殼刷干凈。
2、刷凈的扇貝拿在手里，用鋒利的片刀沿著貝殼伸進(jìn)去，將扇貝的肉柱貼著貝殼割開，將沒有肉的半邊殼扔掉，留下有肉的半邊，并且用刀沿著殼壁將扇貝肉取下。
3、扇貝肉上黑色的部位是內(nèi)臟，不能食用，一定要取干凈。四周的條狀是裙邊，裙邊可食用，可以洗凈后焯水涼拌。橘紅色睫毛狀的部分是扇貝的腮，不能食用，要去掉。月牙形的為扇貝的籽，可食用。
4、處理好的扇貝肉洗干凈放在殼里備用，然后就可以蒸、煎、炒、煮、烤為所欲為啦。
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