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熟板栗怎么去殼?怎么剝熟板栗?

時間:2016-09-21 08:06:27 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 2470

板栗雖然吃起來香甜可口,但是吃的過程卻十分的費力,既要去皮,又要去殼。生板栗去殼的技巧相信大家都知道,那么熟板栗怎么去殼呢?煮熟的板栗如何去殼會比較快呢?今天小編來教大家如何快速去掉板栗殼。

熟板栗怎么去殼?怎么剝熟板栗?

熟板栗怎么去殼

如果喜歡吃煮栗子的話,建議在煮之前在栗子身上的平的一面,用小刀劃個上下貫穿的淺口,但是里面的皮盡量不要弄破。然后再去煮就可以容易剝開了。但是這樣做容易讓栗子的味道流失,省事的呢,而且蒸出來的味道不錯,這樣呢就可以不用擔(dān)心劃口的麻煩了,直接用菜刀把所有栗子都中間剁開,扔進蒸屜里面去蒸,這樣半熟出來的栗子最容易脫殼了。然后隨便你是拿來炒菜煮湯,還是直接蒸到熟了直接食用都可以,而且味道還是保存的很不錯的。

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栗子去殼方法大全?

熱水浸泡法:生栗子洗凈后放入器皿中,加精鹽少許,用滾沸的開水浸沒,蓋鍋蓋。5分鐘后,取出栗子切開,栗皮即隨栗子殼一起脫落,此法去除栗子皮省時、省力。?
筷子攪拌法:將栗子一切兩瓣,去殼后放入盆內(nèi),加開水浸泡一會兒后,用筷子攪拌,栗子的皮就會與栗肉脫離。浸泡時間不能過長,否則將會影響栗子營養(yǎng)成分。?
冰箱冷凍法:栗子煮熟后,將其冷卻,放入冰箱內(nèi)冷凍兩小時,可使殼肉分離。這樣栗衣剝起來既快,栗子肉又完整。?
微波爐加熱法:將買來的生栗子,用剪刀把外殼剪開,放在微波爐中高溫加熱30秒,里面一層衣和肉即會自動脫離。用此方法去栗衣前,一定要將其外殼剪開,否則可能會引起微波爐故障。?
熱脹冷縮法:用刀把栗子的外殼剝除,放入沸水中煮3-5分鐘,撈出后立即放入冷水中浸泡3-5分鐘,很容易剝?nèi)ダ跻?,且味道不變?
日光暴曬法:把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天,栗子殼即會開裂。

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板栗仁儲存要點

1、栗果選擇

剝栗肉的板栗宜采用打落法采收,采收后一到二天用刀剝開帶刺總苞取出栗果。選用果殼呈乳白或嫩黃的栗果去栗殼栗衣加工成栗肉,去殼去衣過程中不能傷及栗肉。殼衣要去凈,否則影響栗肉色澤。

2、用具選擇

剝栗肉時應(yīng)選用盆或塑料袋臨時盛栗肉,加工過程中應(yīng)輕撿輕放,不宜碰撞剝好的栗肉要及時用干凈的食品塑料袋稱重打包。打包前應(yīng)在袋頂放置一沓白色衛(wèi)生紙吸濕,然后扎緊袋口。

3、冷庫冷藏

打包好的栗肉要及時進冷庫儲存,成袋的栗肉應(yīng)整齊排放,不宜疊壓,儲藏溫度控制在3—8℃之間。儲藏時間不宜超過一周。



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