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青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值青梅的功效與作用

時(shí)間：2016-11-03 07:49:13 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 1250

我們常常都能看到青梅的相關(guān)食品，青梅汁、青梅果，因?yàn)榍嗝酚幸粋€(gè)大家都喜歡的功效，那就是減肥！今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是什么?青梅的功效與作用有哪些?

青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值青梅的功效與作用

青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

青梅含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪(脂肪油)、碳水化合物和多種無(wú)機(jī)鹽、有機(jī)酸。青梅果實(shí)中有機(jī)酸含量一般在3.0%-6.5%，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于一般水果。青梅所含的有機(jī)酸主要是檸檬酸、蘋果酸、單寧酸、苦葉酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲勞等功效，尤其是檸檬酸含量在各種水果中含量最多，檸檬酸是人體細(xì)胞物質(zhì)代謝不可缺少的重要酸類，它能促進(jìn)乳酸分解為二氧化碳和水排出體外，恢復(fù)疲勞，且有益于鈣的吸收。青梅營(yíng)養(yǎng)豐富，低糖高酸，其T值(糖酸比)僅為0.2，是梨的1/70，杏的1/8，比檸檬的T值還低。其次，它具有合理的鈣磷比，其Ca/P≈1：1，是開(kāi)發(fā)兒童和老年保健食品的最佳食物。

青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值青梅的功效與作用

青梅的功效與作用

1、延緩衰老，保持美容

青梅含有豐富的有機(jī)酸和礦物質(zhì)，尤其是含有的鈣等能預(yù)防老人骨質(zhì)疏松。梅制品能使唾液腺分泌更多的腮腺激素，腮腺激素是一種內(nèi)分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以使血管及全身組織年輕化作用，并能促進(jìn)皮膚細(xì)胞新陳代謝，起到美肌、美發(fā)效果;還可促進(jìn)激素分泌物活化，從而達(dá)到延緩衰老的作用。

2、顯著改善腸胃功能

青梅果實(shí)具有調(diào)節(jié)腸胃功能的獨(dú)特功效。梅實(shí)中的兒茶酸能促進(jìn)腸子蠕動(dòng)和調(diào)理腸子，同時(shí)又有促進(jìn)收縮腸壁的作用，對(duì)便秘(尤其是孕婦)有顯著功效。其酸味能刺激唾液腺、胃腺等分泌消化液，促進(jìn)消化，滋潤(rùn)腸胃，改善腸胃功能，并促進(jìn)腸道的吸收。

青梅的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值青梅的功效與作用

3、抗菌、驅(qū)蟲(chóng)、抗過(guò)敏作用

青梅及其梅制品酸性較強(qiáng)，對(duì)金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、沙門氏菌等多種細(xì)菌均有一定抗菌作用，對(duì)須瘡癬菌、絮狀表皮癬菌等真菌也有一定的抑制作用。同時(shí)對(duì)蛔蟲(chóng)活動(dòng)有明顯的抑制作用，試驗(yàn)證明，梅制品對(duì)膽囊有促進(jìn)收縮和排膽作用，利于引流膽道的膽汁，減少和防止膽道感染，也可有利于減少蛔蟲(chóng)卵的存在。除此還有一定的抗過(guò)敏和脫敏作用。

4、消除疲勞、解除精神壓力

在覺(jué)得疲倦之際，可以咬一片檸檬，具有消除疲勞的作用，這是因?yàn)闄幟十?dāng)中含有檸檬酸所致，青梅中的檸檬酸含量是檸檬的10倍，因此在覺(jué)得疲勞或是壓力過(guò)大之際，可以多食用。最新的實(shí)驗(yàn)證實(shí)，青梅具有抗壓力作用，即可以減輕壓力，同時(shí)又增加體內(nèi)能夠緩解壓力的物質(zhì)，具有雙重的功能。