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時間：2016-11-04 13:26:21 編輯：5號網(wǎng)-hzq 1101
蜂蜜屬于一種保健品,其營養(yǎng)價值極高,那么新鮮的蜂蜜怎么保存最好呢?新鮮蜂蜜的保質(zhì)期是多久呢?下面我們來一起介紹下吧!
蜂蜜還是盡量買新鮮的! 新鮮的蜂蜜的營養(yǎng)活性成份是最佳的, 純蜂蜜是最不容易變質(zhì)的食品, 可以保存上千年, 但會營養(yǎng)成份流失!蜂蜜在吃法和保存上面是有講究的,尤其是高品質(zhì)的蜂蜜方法/步驟:蜂蜜買回家后,可用陶瓷,無毒塑料瓶,玻璃瓶等非金屬容器貯存,不能用鐵容器.蜂蜜宜放在陰涼 通風(fēng),干燥,清潔溫度保持在 5-10 度.請用真心好蜂蜜的專用蜂蜜勺, 千萬不要有水進(jìn)入到純蜂蜜中蜂蜜有那些忌諱:
1.蜂蜜和豆腐混吃會引 發(fā)耳聾.
2.蜂蜜和洋蔥混吃傷害眼睛.
3.蜂蜜和大米混吃會胃 痛.
4.蜂蜜和油炸物混吃會中毒.
5.蜂蜜和蒜頭混吃會變疳積.
6.蜂蜜和韭菜混吃會令人心痛.還有不能和鯽魚,牛肉,鮮魚同吃,這都是我們平時吃的最多的食物,所以一定要注意了
蜂蜜呈弱酸性,存放純蜂蜜的容器最好用玻璃或陶瓷器皿,不要用鐵、鉛等金屬器皿儲存,以免游離重金屬污染蜂蜜.用無毒塑料瓶存放的蜂蜜,時間也不宜過長.裝入容器的蜂蜜,最好加蓋密封,避免與潮濕空氣接觸,以免發(fā)酵.應(yīng)放在清潔、陰涼通風(fēng)的地方,最好把蜂蜜放在冰箱里保存,注意避免污染.
蜂蜜無保質(zhì)期,這個前提是蜂蜜必須足夠成熟.科學(xué)研究和實(shí)踐證明,蜂蜜具有很強(qiáng)的抗菌能力,是世界上唯一不會腐敗變質(zhì)的食品.1913年美國考古學(xué)家在埃及金字塔古墓中發(fā)現(xiàn)了一壇蜂蜜,經(jīng)鑒定這壇蜂蜜已歷時3300多年,但一點(diǎn)也沒有變質(zhì),也沒有干燥成塊狀,至今還能食用.可見,真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用,沒有什么嚴(yán)格保質(zhì)期.所以說,蜂蜜是沒有保質(zhì)期的.
但蜂蜜又是有保質(zhì)期的,作為食品上市,根據(jù)《食品法》都要求在食物商品上標(biāo)明保質(zhì)期,強(qiáng)制要求蜂蜜企業(yè)在蜂產(chǎn)品上標(biāo)明是兩年.因此蜂蜜生產(chǎn)廠家一般把蜂蜜保質(zhì)期定為兩年,多數(shù)企業(yè)也標(biāo)的是兩年,有些蜂蜜企業(yè)標(biāo)的是18個月.
濃度的高低不能判斷蜂蜜的真假,只能判斷蜂蜜的含水量的高低.真正的純天然蜂蜜,濃度反而偏低,假蜂蜜濃度都非常高.就好比麥芽糖,濃度很高,口感顏色也很好,但卻不是蜂蜜.
真正的純天然蜂蜜,在低溫狀態(tài)下,都會結(jié)晶,只是結(jié)晶所需的時間不同.而濃縮蜂蜜和假蜂蜜,是很難結(jié)晶的或者根本不結(jié)晶.
網(wǎng)上有很多如何判斷蜂蜜的方法,如果你用這些方法去判斷蜂蜜的真假,那可能真蜂蜜都會被你說是假蜂蜜.道理很簡單,這樣就可以檢測出假蜂蜜,那造假都也不用干了.最好的檢測方法,就是經(jīng)驗(yàn),你從來都是喝的真蜂蜜,假蜂蜜一入口,你就知道了
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