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抗糖化是什么意思?抗糖化食物有哪些?

時(shí)間：2016-11-11 16:25:09 編輯：5號(hào)網(wǎng)-xweiyi 10488

抗糖化是最近幾年才流行的一個(gè)抗衰老的名詞，今天5號(hào)網(wǎng)小編就要為大家介紹一下，抗糖化是什么意思?抗糖化食物有哪些?

糖化是什么

所謂“糖化”，指的是我們身體內(nèi)的重要的蛋白質(zhì)和通過(guò)飲食攝的“糖”結(jié)合，導(dǎo)致蛋白質(zhì)質(zhì)變，發(fā)黃變脆的現(xiàn)象，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)你把白糖+水，然后加熱，可以看到這個(gè)實(shí)驗(yàn)過(guò)程。皮膚領(lǐng)域的糖化反應(yīng)，是指肌膚因?yàn)樾玛惔x過(guò)慢，導(dǎo)致多余的糖分整日里在血液中游離，過(guò)多的糖分會(huì)附著在膠原蛋白上，使膠原蛋白斷裂或紊亂，肌膚便會(huì)出現(xiàn)皺紋、粗糙。

抗糖化是什么意思?抗糖化食物有哪些?

抗糖化食物

1.番茄

番茄中有一種特殊的成分叫“番茄紅素”，它具有獨(dú)特的抗氧化能力，能夠有效清除身體的自由基，保護(hù)細(xì)胞，延緩細(xì)胞衰老、防止動(dòng)脈粥樣硬化、降低冠心病發(fā)病率、防癌抗癌等。比胡蘿卜素具有更好的生物活性，抗氧化能力比胡蘿卜素還高很多倍呢。

2.葡萄

葡萄中有一種特殊的物質(zhì)叫“葡萄多酚”，這種物質(zhì)不僅可以美白還能增加皮膚彈性，但是這種物質(zhì)并不是一種單一的營(yíng)養(yǎng)成分，其中包括黃酮、花青素、單寧等，葡萄多酚的抗氧化能力是維生素C的幾十倍，能有效對(duì)抗自由基，它比較偉大，通常采用犧牲自己的方式來(lái)破壞自由基，使自由基失去攻擊能力。

3.大蒜

大蒜有一種獨(dú)特的味道，有人喜歡有人討厭，這種味道就是有效的抗氧化劑——大蒜素，新鮮的大蒜中沒(méi)有大蒜素，需要把大蒜切片或搗碎才能形成大蒜素，大蒜素的硫化合物具有直接清除自由基的作用，常吃大蒜不僅能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，還能提高身體免疫力，降低膽固醇等。

4.三文魚(yú)

有一種魚(yú)，每年產(chǎn)卵的季節(jié)從大海中逆流萬(wàn)里，穿波逐浪、歷盡艱辛，只為了到達(dá)目的地。有的魚(yú)在旅途中筋疲力盡死去了，還有的難逃被熊捕食的命運(yùn)，這種逆行的魚(yú)就是營(yíng)養(yǎng)豐富的三文魚(yú)!三文魚(yú)中含有豐富的ω-3不飽和脂肪酸和蝦青素，ω-3能促進(jìn)心血管健康，使皮膚煥發(fā)青春健康，而蝦青素具有強(qiáng)大的抗氧化功效。

5.西蘭花

口味清甜的西蘭花其實(shí)也具有很好的抗氧化效果哦，西蘭花中富含胡蘿卜素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、β胡蘿卜素等多種強(qiáng)抗氧化劑，是天然的抗氧化劑哦~而且西蘭花中還有一種特殊的物質(zhì)能刺激身體制造一種效果很強(qiáng)的抗癌活性酶。所以多吃西蘭花不僅能保持精神和體力，還能使身體更健康哦。

抗糖化是什么意思?抗糖化食物有哪些?