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時間:2016-11-30 08:52:51 編輯:5號網(wǎng)-xweiyi 530
榛蘑炒肉
一、原料:
1.主料:水發(fā)榛蘑200克,五花豬肉200 克。
2.調(diào)料:豬油、精鹽、醬油、淀粉、五香粉、蔥花、姜末、蒜、味精、
肉湯。
二、制法:
1.將五花肉切成小薄片,將大塊榛蘑撕成小塊。
2.坐勺放油燒熱,放蔥花、姜末、蒜片熗鍋,放入肉片、五香粉后煸炒,
再放榛蘑、醬油、鹽再煸炒,添適量肉湯,調(diào)好口味,炒熟,點味精,用水
淀粉勾薄芡,淋油出勺裝盤即可。
小雞燉榛蘑
原料:雞腿5個(或者整雞),榛蘑100克,白菜適量
配料:香油,料酒,精鹽,味精,花椒面,大料,蔥,姜,香菜
做法:
1. 榛蘑用水浸泡15分鐘,洗凈,然后再用水發(fā)2—3小時;
2. 把雞腿剁成段,鍋內(nèi)燒開水,水開后,加入雞腿,煮出血末。
3. 把榛蘑泡的水中撈出,泡榛蘑的水用紗布過濾一下,待用;
4. 洗干凈鍋,重新加水,并把過濾的泡榛蘑的水也倒入鍋中一起燒開,加入雞腿和榛蘑,再加入胡椒面,大料,蔥花,姜,料酒,小火煮一小時左右;
5. 洗凈白菜和香菜,香菜切成末待用,切白菜時葉和幫要分開,先把白菜幫倒入鍋中,等快熟時加入白菜葉,同時加入適量的鹽,再煮幾分鐘即可。
6. 最后加入香菜末,味精和幾滴香油,大功告成!
一般人群均可食用。尤適宜用眼過度、眼炎、夜盲癥、皮膚干燥、高血脂、高血壓、動脈硬化、粘膜失去分泌能力、羊癇風(fēng)、腰腿疼痛、佝倭病、免疫低下、癌癥、呼吸道疾病、消化道病的患者食用。
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