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口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

時間:2016-11-14 08:08:17 編輯:5號網(wǎng)-qiwen 843

口蘑是一種食用歷史十分悠久的菌菇,白色的菌體,看起來像是一個小饅頭一樣,味道十分鮮美哦!那么,食用口蘑有什么好處呢?

口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

口蘑的營養(yǎng)價值

營養(yǎng)成分:100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克,維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。

口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

口蘑的功效與作用

1.提高免疫力
口蘑能夠防止過氧化物損害機體,降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加,調(diào)節(jié)甲狀腺的工作,提高免疫力。
2.保護肝臟
口蘑可抑制血清和肝臟中膽固醇上升,對肝臟起到良好的保護作用。它還含有多種抗病毒成分,對病毒性肝炎有一定食療效果。
3.美容減肥
口蘑是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量膳食纖維,具有防止便秘、促進排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌的作用。而且口蘑又屬于低熱量食物,可以防止發(fā)胖。
4.預(yù)防骨質(zhì)疏松
白蘑菇中含有大量的維生素D。最新研究發(fā)現(xiàn),白蘑菇是惟一一種能提供維生素D的蔬菜,當(dāng)白蘑菇受到紫外線照射的時候,就會產(chǎn)生大量的維生素D。而多攝入維生素D,就能很好地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥。
5.防癌
白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物質(zhì),而且經(jīng)常食用可以防止癌癥的發(fā)生

口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

口蘑的作用

炒口蘑

菜譜簡介口蘑味鮮香,質(zhì)軟嫩,色光亮。

材料

主料:口蘑350克,

調(diào)料:鹽2克,豬油50克,味精1克,豌豆淀粉5克

做法

1.將水發(fā)口蘑洗凈,切成0.2厘米厚的片。

2.炒鍋置火上,放入熟豬油燒熱,下口蘑片煸出香味,放入清湯,加精鹽、味精,燒沸片刻,用濕淀粉10克(淀粉5克加水)勾芡,炒勻后裝盤食用

口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

口蘑豆腐湯

材料

豆腐半塊,白菜心一小根,口蘑,蔥花,小蝦米

做法

1.所有材料都切片

2.鍋里放少許油,蔥花爆鍋,添湯,然后下豆腐和白菜,湯燒開后下口蘑,煮一小會后加鹽和少許小蝦米就可以出鍋了,不需要放任何味精和雞精,蘑菇鮮著呢。

口蘑的營養(yǎng)價值 口蘑的功效與作用

口蘑的保存

鮮口蘑是不易保存的食物,日子一久便為變黃,而葷傘背后也會變成褐色,如果經(jīng)過加熱,即使略帶有褐色,也不必在意,但如果是生吃時,則應(yīng)選購新鮮的鮮口蘑,切開之后淋上檸檬或醋,可防止其變色。

新鮮鮮口蘑不要清洗,直接用保鮮袋裝起來,放入冰箱冷藏保存,但需要時不時拿出來透透氣,否則容易腐爛。干的口蘑則只需要保存在陰涼干燥通風(fēng)處即可。

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