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時(shí)間：2016-12-08 17:04:28 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1071
其實(shí)我們經(jīng)常會(huì)發(fā)現(xiàn)香蕉長(zhǎng)斑點(diǎn)的情況，很多人也并不覺(jué)得奇怪。但是從健康的角度出發(fā)，那惡魔，香蕉長(zhǎng)斑點(diǎn)了還能吃嗎？香蕉為什么會(huì)長(zhǎng)斑點(diǎn)呢？
吃過(guò)有黑斑的香蕉的人，都會(huì)發(fā)現(xiàn)，黑斑的香蕉要更甜一些，雖然外表不是很好看，但是要比“漂亮”的香蕉更甜，有些朋友們會(huì)專(zhuān)門(mén)買(mǎi)黃色的香蕉，在家里放到出現(xiàn)黑斑再吃，其實(shí)并不會(huì)影響身體健康的。如果香蕉表皮上的黑點(diǎn)太多，香蕉就已經(jīng)熟過(guò)頭了，黑點(diǎn)會(huì)從表皮進(jìn)入果肉里。剝開(kāi)香蕉皮，里面的果肉也呈現(xiàn)黑色，這樣的香蕉就屬于嚴(yán)重腐爛，不能再吃了。
像其它植物一樣，香蕉也會(huì)害病。比如黃葉病、炭疽病、黑星病、花薊馬、裂果病等等。而其中，患了炭疽病會(huì)讓香蕉呈現(xiàn)出黑斑癥狀。炭疽病是由香蕉刺盤(pán)孢菌引起的，屬于真菌性的病害。這種病癥只有在香蕉成熟時(shí)才會(huì)顯現(xiàn)出來(lái)。因此成熟后，被侵染的香蕉果實(shí)果柄和表皮上會(huì)出現(xiàn)一個(gè)個(gè)褐色的圓形斑點(diǎn)，漸漸擴(kuò)大面積并且連結(jié)起來(lái)成為大塊斑點(diǎn)。兩三天以后整個(gè)果實(shí)就變黑甚至腐爛。
患病香蕉會(huì)發(fā)黑，正常的香蕉放置久了也會(huì)發(fā)黑，這又是怎么回事呢？原來(lái)，這和蕉表皮細(xì)胞中含有一種氧化碳素有關(guān)。平時(shí)，細(xì)胞膜把氧化碳素嚴(yán)密地包裹著保護(hù)起 來(lái)，就像人體的皮膚保護(hù)著血肉、骨骼一樣。而一旦被磕碰著，或者是低溫下挨凍，細(xì)胞膜就破了。里面的氧化碳素就接觸到了空氣中的氧氣，在氧氣的氧化作用變 成黑色，自然就出現(xiàn)了一些小斑點(diǎn)。有條件的可以做個(gè)實(shí)驗(yàn)，把一些沒(méi)有斑點(diǎn)的香蕉拿出來(lái)放在冰箱里，數(shù)小時(shí)后香蕉皮上就會(huì)出現(xiàn)黑斑。因此，在冬天的時(shí)候，賣(mài)香蕉的人會(huì)用塑料布把擱香蕉的筐子包起來(lái)，就是為了保證溫度，防止香蕉在低溫下變黑，影響賣(mài)相。
1、不能放進(jìn)冰箱,否則拿出后會(huì)馬上變黑變質(zhì)。放8-23度。
2、打開(kāi)包裝袋,放在陰涼通風(fēng)干燥處。頭沖下擺放。香焦整體幾乎懸空。
3、或用網(wǎng)兜把香蕉掛起來(lái)，也能有效防止變質(zhì)。
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