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時(shí)間：2017-03-09 10:38:48 編輯：本站整理 577
冬天帶走了寒冷，春天帶來了溫暖，隨之變化的不僅僅氣候、還有溫度。季節(jié)更替，春天是個(gè)容易上火的季節(jié)，上火會(huì)讓我們變得暴躁，還有多種多樣令人討厭的癥狀，那么，怎么樣才可以遠(yuǎn)離上火呢，遠(yuǎn)離上火就要清火，下面小編就為你們介紹該如何清火。
實(shí)火
心有火：主要表現(xiàn)在舌，舌邊尖發(fā)紅、心煩意亂、多夢(mèng)或睡不著覺，小便黃甚至有熱辣刺痛感，口渴，想大量飲水。
肝有火：主要表現(xiàn)在眼睛，出現(xiàn)眼干、眼癢，結(jié)膜炎、眼屎分泌多，脾氣暴躁易沖動(dòng)，自我感覺壓不住火，總想發(fā)脾氣，有時(shí)甚至有胸肋刺痛感。
脾有火：主要表現(xiàn)在口舌，舌苔黃膩，口苦口干，口唇生瘡，想大量飲水。
胃有火：主要表現(xiàn)在牙及牙齦，口臭，牙痛，牙齦紅腫，牙根發(fā)炎、大便干燥。
一般來說，感染性疾病如風(fēng)熱感冒、各種炎癥如熱性肺炎、闌尾炎，都屬此類。
虛火
如果癥狀輕，時(shí)間長(zhǎng)并伴手足心熱、潮熱盜汗、失眠多夢(mèng)等屬虛火。老年人和身體瘦弱者多虛火。
豆芽：維生素含量高
平時(shí)我們吃豆芽的時(shí)候是比較多了，因其當(dāng)中所含的維生素C和蛋白質(zhì)含量高，所以也是我們美容養(yǎng)生的一種好食品。其他微量元素含量也很高，如黃豆芽富含維生素B2，可改善春季多發(fā)的維生素B2缺乏癥，適當(dāng)食用有助于預(yù)防口角發(fā)炎。黑豆芽富含鈣、磷、鐵、鉀等礦物，蠶豆芽有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。
豆芽的食用方法：清炒涼拌都可，如黃豆芽炒肉、韭香豆芽雞絲、豌豆苗炒雞蛋等。
香椿芽：藥膳價(jià)值高
香椿也叫做“春苗”，平時(shí)大家吃香椿芽的時(shí)候相對(duì)來講也是比較多的，這是當(dāng)前春天這個(gè)季節(jié)的一種應(yīng)季蔬菜，現(xiàn)在吃最好，而且還可以幫助我們?nèi)セ饸?。每年谷雨時(shí)節(jié)前后，香椿新發(fā)的嫩芽掛滿枝頭，被稱為“樹上的蔬菜”。香椿雖然氣味特殊，但是中醫(yī)認(rèn)為其具有清熱解毒、健脾理氣、殺菌抗病的功效。不僅如此，其富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素C、鈣、磷等元素，是蔬菜中的佼佼者。
香椿吃法：可以涼拌、入湯、腌制等，如涼拌香椿芽、香椿豆腐湯、香椿炒雞蛋等，別具風(fēng)味。
桃花：美容養(yǎng)顏
桃花有助疏通經(jīng)絡(luò)、改善血液循環(huán)，促進(jìn)皮膚營(yíng)養(yǎng)供給，滋潤(rùn)皮膚，非常適合女性飲用。
推薦一款“桃花紅糖飲”：取桃花干3克，紅糖10克，加溫水200毫升左右，能夠養(yǎng)血活血。
但桃花的活血作用較強(qiáng)，孕婦和月經(jīng)量過多的女性不建議食用，便稀者也不適宜。
玫瑰花：疏肝解郁
玫瑰能調(diào)理肝氣，而春天氣候干燥，最易肝氣郁結(jié)。玫瑰中富含維生素C，可以抗氧化，改善皮膚老化，還可制作各類茶點(diǎn)，比如玫瑰膏、玫瑰果脯、玫瑰餅等。
推薦一款“蜂蜜玫瑰花茶飲”：取玫瑰干3朵，蜂蜜1~2勺，加枸杞5克，可以滋肝養(yǎng)顏，理氣靜心。但和桃花一樣，經(jīng)期不建議喝。
茉莉花：芳香醒腦
茉莉花茶具有去寒邪、理氣郁的功效，是春茶飲品中的“座上賓”。茉莉花含有兒茶素、維生素C、茶多酚、芳香油等多種化合物。
茉莉口感清香，能夠提神醒腦，非常適合春季感覺困乏的人群飲用。
不妨來一款“茉莉花檸檬茶”：取檸檬半個(gè)，擠出汁液，茉莉花干3～5克，加入熱水沖泡。這款茶飲能夠消除頭腦暈脹感，祛除體內(nèi)濕氣，保濕抗衰老。
涼拌棒菜絲
① 棒菜削皮切絲，放鹽腌一下，十分鐘左右，用清水洗凈，稍稍擠干水分;
②將蔥花、姜末、蒜末放入碗中，加醋、花椒油、香油調(diào)成汁，也可以稍微放一點(diǎn)白糖，把調(diào)好的汁放入棒菜絲拌勻，這道菜就完成了。
肉末炒棒菜
① 瘦肉剁成肉末后放入適量的鹽、醬油、料酒略腌漬一會(huì);
② 棒菜去皮洗凈，切成3厘米長(zhǎng)、1厘米寬的小條;
③ 炒鍋倒油燒熱，下蔥段和姜片煸香，放入肉末炒散炒熟;
④ 放入棒菜條翻炒，加少量水燒熟棒菜;
⑤ 棒菜熟后放入適量鹽翻炒均勻即可關(guān)火食用。
清水棒菜湯
① 棒菜削去外皮，切成滾刀塊;
② 鍋內(nèi)倒入清水，燒開后放入棒菜;
③ 煮開后放入一坨豬油，繼續(xù)大火煮5分鐘，棒菜口感軟硬適中即可，不放鹽、關(guān)火，舀入碗中;
④ 制作蘸碟：生抽一勺、椒油一勺、鹽半勺，再澆適量煮菜的湯汁，攪勻;
⑤ 棒菜清香，湯頭略甜。沾上蘸水，非常爽口!
小貼士：棒菜是屬于芥菜的一個(gè)新品種，它的栽培技術(shù)與榨菜等芥菜的栽培技術(shù)大體相同。
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