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時間：2017-03-15 08:21:59 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 524
木耳具有潤肺滋補的效果，春季氣候比較干燥，飲食上要以溫補為主，多喝去火潤燥的湯水。那么，春天能吃木耳嗎？春天吃木耳需要注意些什么？
春天氣候干燥，人的火氣也大，銀耳（白木耳）還有降火功能呢，養(yǎng)陰潤肺、益胃生津。如果食用銀耳來滋養(yǎng)調(diào)補適宜采取煮食的方法。
冰糖銀耳湯
所需材料:銀耳二兩、紅棗六個、枸杞10粒、冰糖適量。
制作方法:
1、銀耳在冷水中浸泡約24小時以上。
2、將銀耳尾端黃色蒂摘去。
3、摘好的銀耳用手撕成小塊放入水中，小火煮開再燜煮至熬出膠質(zhì)（透明狀）。
4、紅棗洗好，放入銀耳湯中，加適量冰糖。
5、燜悶煮至冰糖化開即可。
1、銀耳宜用開水泡發(fā)，泡發(fā)后應(yīng)去掉未發(fā)開的部分，特別是那些呈淡黃色的東西。
2、銀耳主要用來做甜菜，以湯菜為主；冰糖銀耳含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。
3、銀耳是一種含粗纖維的減肥食品，配合豐胸效果顯著的木瓜同燉，可謂是“美容美體佳品”。
4、選用偏黃一些的銀耳口感較好，燉好的甜品放入冰箱冰鎮(zhèn)后飲用，味道更佳。
5、變質(zhì)銀耳不可食用，以防中毒。
6、熟銀耳忌久放。
1、銀耳能提高肝臟解毒能力，起保肝作用；銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效；
2、銀耳富含維生素D，能防止鈣的流失，對生長發(fā)育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增強機體抗腫瘤的免疫力；
3、銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，加上它的滋陰作用，長期服用可以潤膚，并有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效；
4、銀耳中的有效成分酸性多糖類物質(zhì)，能增強人體的免疫力，調(diào)動淋巴細胞，加強白細胞的吞噬能力，興奮骨髓造血功能；銀耳多糖具有抗腫瘤作用。
5、銀耳中的膳食纖維可助胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。
6、銀耳還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。
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