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姜蒜粥能治感冒嗎?煮法是關(guān)鍵

時間：2016-01-22 11:19:39 編輯：本站整理 523

寒冷天氣即將來襲，感冒癥狀也會隨之增多，如何有效的預(yù)防感冒癥狀呢？吃什么比較好呢？接下來就讓營養(yǎng)醫(yī)師來告訴你吧，讓你不會感冒！

坊間流傳蔥姜蒜粥是治感冒的特效藥，可加速疾病的康復(fù)，但營養(yǎng)師提醒材料先放后放的關(guān)系很大。

蔥姜蒜成分大不同！

治感冒怎么煮？

天氣一變冷，受寒感冒的人就變多，坊間流傳蔥姜蒜等天然辛香料，性質(zhì)辛溫，具有排寒暖身的作用，加米煮成粥，可以溫中補胃、發(fā)汗解熱，緩解感冒、頭痛、發(fā)燒等不適癥狀，加速病痛的康復(fù)。

營養(yǎng)師表示，蔥姜蒜確實可以提升人體免疫力、提振食欲、預(yù)防感冒，或加速感冒的痊愈，不過，這前提是「要用對」！姜的有效成分「姜烯油」，具有祛寒暖身的作用，有助治療感冒，但要讓姜烯油釋出，姜一定要比米飯先煮，或是混在米飯中持續(xù)煮20分鐘以上。

同樣是可以讓體感溫度變高的辛香料，蔥和蒜卻不宜和粥共煮太久。蔥和蒜所含的揮發(fā)性成分「蒜素」，有殺菌抗菌、緩解喉嚨痛的作用，也能防治感冒，但是加熱煮太久會揮發(fā)消失，因此建議煮粥起鍋前再放就好，且喝粥的時候也要把大蒜和蔥通通吃下肚，才有保健的效果。

天氣一變冷，受寒感冒的人就變多。

老姜暖身一級棒！

外用也有安全守則

用辛香料驅(qū)除感冒的方法相傳已久，除了蔥姜蒜粥之外，老姜切片涂抹太陽穴也是常見傳聞之一。趙函穎營養(yǎng)師提醒，姜帶有刺激性，直接涂抹易造成皮膚過敏；較建議的作法是取老姜3至4片，加水1000cc.，熬煮約20分鐘，直接喝，或是再用毛巾沾取姜水敷于肚臍、背部或后腦勺，都有溫?zé)狎?qū)寒的效果。

別亂用偏方感冒保護6原則

面對冷颼颼的天氣，如何讓感冒快快好？營養(yǎng)師提醒，一般感冒大約3至5天就會慢慢痊愈，民眾千萬不要迷信偏方，例如：喝蛇膽酒、辣椒水擦鼻子等，都可能讓免疫力更差，讓感冒變得更加嚴重；正確的感冒照護原則，除了多休息之外，也要多補充水分和營養(yǎng)，且善用外用的保暖小物，才能加速揮別感冒的折磨。

營養(yǎng)師建議多攝取富含維生素C和植化素的新鮮蔬果，可提升抗氧化力和免疫力，預(yù)防感冒。

【感冒保護6原則】

1、多休息。

2、多補充水分。建議煮老姜茶來喝，3、4片老姜可以煮500c.c.至1000c.c.的水。

3、多吃新鮮蔬果：富含維生素C和植化素的蔬果可以提升抗氧化力，蔬果的膳食纖維也能保健腸道健康，提升免疫力，建議蔬果包括：草莓、櫻桃、紅椒、黃椒、大番茄等。需注意的是，檸檬果肉中富含維生素C，受熱易被破壞，不宜泡熱水飲用；檸檬皮含有檸檬精油，適合燙泡熱水后食用。

4、補充好的蛋白質(zhì)食物：人體有許多的免疫球蛋白，需要補充足夠的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，才能提升免疫力，對抗感冒。例如：豆類（黃豆、黑豆、毛豆）、熟魚、肉類和蛋。

5、提升免疫力：可補充各式菇類，菇類含有豐富的多醣體，可以提高免疫力。不過，民眾在家煮香菇雞湯時，不能只喝湯，必須把雞肉和香菇也一起吃下肚，才能同時攝取到香菇的多醣體和雞肉的蛋白質(zhì)，幫助提升元氣。

6、注意保暖：善用圍巾、口罩、襪子、帽子、暖暖包等小物，避免寒氣入侵而感冒。泡溫泉時不要在密閉空間，且泡腰部以下就好。

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