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吃什么食物可以降低膽固醇 飲食搭配宜忌

時(shí)間：2016-01-22 15:30:36 編輯：本站整理 444

想要在日常 生活中降低膽固醇，吃什么當(dāng)然是一定需要注意的，那么吃哪些食物或者什么食物搭配會(huì)有更好的效果哪些食物不能搭配這里給大家小小的舉個(gè)例子。

金針菇蕈菇中的降脂明星

營(yíng)養(yǎng)素	含量	含量比較
熱量	32大卡	低★☆☆
膽固醇	--	低☆☆☆
脂肪	0.4克	低★☆☆
蛋白質(zhì)	2.4克	低★☆☆

關(guān)鍵字：鋅、膳食纖維

建議用量：每天20～30克

降脂原理

減少膽固醇的吸收，金針菇含有較多的鋅，可減少叁酸甘油脂的含量，消除堆積的膽固醇，維持血管的彈性。金針菇還含有豐富膳食纖維，可與膽酸及膽鹽結(jié)合，加速將其排出體外，降低血脂并減少膽固醇的吸收。

對(duì)并發(fā)癥的益處

延緩餐后血糖升高，金針菇的膳食纖維含量在常見蕈類中最高，能降低血糖，延緩飯后血糖上升的速度，并改變外周組織對(duì)胰島素的敏感性。對(duì)高血脂并發(fā)糖尿病有一定療效。

烹調(diào)宜忌

[宜]炒、煮

族群宜忌

宜：一般族群均可食用

忌：脾胃虛寒者不宜吃太多．不宜生食金針菇

搭配宜忌

金針菇＋豆腐＝抑制癌細(xì)胞，金針菇具有益智強(qiáng)體的作用，和豆腐合吃可抑制癌細(xì)胞的生成。

建議料理：青江菜豆腐金針菇

金針菇＋牛肉＝滋補(bǔ)養(yǎng)身，金針菇和牛肉搭配可滋補(bǔ)養(yǎng)身，金針菇中的膳食纖維還可以阻止吸收膽固醇。

建議料理：金針炒牛肉

降脂食譜

金針菇炒蛋

〔食材〕金針菇250克，雞蛋1個(gè)。

〔佐料〕蔥花、蒜末各5克，醬油8克，鹽1克。

〔做法〕

1.金針菇切去老根，洗凈瀝乾後對(duì)半切開；雞蛋打散，加鹽拌勻。

2.油鍋燒熱，倒入蛋液，小火慢煎至蛋液底部凝固，翻面再煎15秒，炒碎後盛出備用。

3.再起油鍋，爆香蔥花、蒜末，倒入金針菇翻炒幾下，倒入炒好的雞蛋，炒至金針菇變軟後，加點(diǎn)醬油、鹽炒勻即可。

金針炒牛肉

〔食材〕牛肉400克，金針菇150克，紅椒碎15克。

〔佐料〕太白粉水20克，太白粉8克，鹽3克，雞粉適量。

〔做法〕

1.牛肉洗凈，切薄片，用太白粉、鹽拌勻；金針菇去根，洗凈。

2.鍋中倒油燒熱，放入紅椒碎爆香，加入適量水、牛肉片和金針菇，炒到快熟時(shí)加鹽、雞粉調(diào)味，再倒入太白粉水勾芡即可。

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