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時(shí)間:2017-04-18 09:40:29 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 15430
小龍蝦煮熟后不宜久放,容易滋生細(xì)菌,這一點(diǎn)相信大家都有所了解。那么,小龍蝦可以放多久呢?煮熟的小龍蝦隔夜能吃嗎?煮熟的小龍蝦能放多久?
最好不要吃了,隔夜海鮮容易與空氣中的氧氣產(chǎn)生化學(xué)反映,產(chǎn)生對(duì)人體有害物質(zhì),隔夜蝦的蛋白質(zhì)容易被細(xì)菌群侵蝕,吃了之后導(dǎo)致拉肚子是小事,嚴(yán)重者則出現(xiàn)食物中毒。但如果覺得扔掉可惜,必須要有以下的3個(gè)保證條件:
1、保證不餿,不變質(zhì)。
2、必須再加熱,且加熱要充分。
3、要保持其鮮味,需冷藏保鮮,但不可以結(jié)凍。
煮熟的龍蝦最好當(dāng)天吃完,如果想保存更久一點(diǎn),就需要針對(duì)微生物控制。冰箱冷凍是一個(gè)辦法,盡量把冷凍室溫度調(diào)低。推薦你把煮熟的龍蝦,通過冰過的白開水冷卻20秒,把龍蝦內(nèi)部溫度降低,然后放到保鮮袋里面,如果能抽真空更好,然后盡快放到冰箱冷凍。
1、不宜進(jìn)食未徹底煮熟的蝦。由于蝦體內(nèi)多有肺吸蟲的囊蚴和副溶血性弧菌等寄生蟲,若吃了未煮熟的蝦,可能會(huì)感染肺吸蟲病和導(dǎo)致胃腸道中毒。
2、不宜進(jìn)食死蝦子。蝦內(nèi)含有豐富的組胺酸,一旦蝦子死亡,組胺酸即被細(xì)菌分解成為對(duì)人體有害的組胺物質(zhì)。而且,蝦的腸胃中常含有致病菌和有毒物質(zhì),死后體內(nèi)極易腐敗變質(zhì)。特別是隨著蝦死亡時(shí)間的延長,蝦體內(nèi)積累的毒素更多,吃了可能出現(xiàn)中毒現(xiàn)象。
3、煮熟的蝦不宜久放。夏季的高溫促使細(xì)菌的繁殖速度加快,蝦子不像冬天那樣經(jīng)久耐放,暴露在外部環(huán)境下,肉質(zhì)很快就就會(huì)發(fā)生變化。而且夏天的蟲類比較多,如蒼蠅、蚊子等,容易附著在蝦子上,進(jìn)行細(xì)菌、疾病的傳播。食用這樣的蝦子后會(huì)造成消化不良、腹瀉、腹痛等腸道疾病。
4、不宜過多頻繁進(jìn)食。雖然蝦子營養(yǎng)價(jià)值較高,蛋白質(zhì)非常豐富,但經(jīng)常吃、大量吃會(huì)增加胃在夜間的負(fù)擔(dān)。目前市場上,大部分蝦都是飼料蝦,蝦體內(nèi)含有激素,多吃對(duì)人體有傷害。
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