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黃瓜花能吃嗎？黃瓜花怎么吃

時間：2017-04-21 15:46:03 編輯：5號網(wǎng)-lj 3250

相信我們大家都有見過有些黃瓜的頭上會有小花，關(guān)于這朵花曾經(jīng)就有人說是有毒的，不僅花不能吃而且就連黃瓜也不能吃，事實真的如此嗎？

黃瓜花能吃嗎

菜農(nóng)叫它黃瓜花，十元一包，足足一盤菜的量。說實在的，與其把它叫作“花”，還不如說是頭上帶著花的黃瓜仔。就像給農(nóng)作物間苗一樣，“間”下來的小瓜仔也是很好的食材，嘗起來口感清脆，略帶絲絲的苦味，脆果嫩藤帶著小小的黃花，全材炒食、涼拌皆可，很是爽口清火的一味。又長見識了，賣菜人告訴我，黃瓜只有在手指粗細的時候，才會出現(xiàn)頂花生長的一景。

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黃瓜花炒蛋怎么做

夏日里常見到這樣的景象。一場雷雨疾馳而來，電閃雷鳴，鋪天蓋地，瞬間趕走了前幾日陡然上升的熱力。濕潤的晨氳，徐徐的清風(fēng)，真的感覺到了生活的美好。今天在超市里突然發(fā)現(xiàn)了它們——黃瓜花！看著它們嫩黃鮮艷的花朵，似乎看到了喜逢甘霖的它們，正在舒展身軀，大口吮吸著雨露。用它來炒雞蛋最好不過了！拿著它，心里美美的……

黃瓜花能吃嗎？黃瓜花怎么吃

黃瓜花，十元一包，足足一盤菜的量。說實在的，與其把它叫作“花”，還不如說是頭上帶著花的黃瓜仔。就像給農(nóng)作物間苗一樣，“間”下來的小瓜仔也是很好的食材，嘗起來口感清脆，略帶絲絲的苦味，脆果嫩藤帶著小小的黃花，全材炒食、涼拌皆可，很是爽口清火的一味。

賣菜人告訴我，黃瓜只有在手指粗細的時候，才會出現(xiàn)頂花生長的一景。天氣會越來越熱，清火祛暑的同時，莫忘做些這幾分鐘就能速成的小炒菜，及時為身體補充營養(yǎng)，添加活力。欣賞著盤中鮮艷豐富的色彩，品嘗著脆嫩爽口的黃瓜花，愉悅彌漫心間……美好和幸福竟是如此簡單……

食材：主料黃瓜花 200g雞蛋 2枚輔料油適量鹽適量大蒜適量小米椒適量白胡椒粉適量步驟

黃瓜花能吃嗎？黃瓜花怎么吃

1.準(zhǔn)備食材。

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2.擇菜：把黃瓜仔的尾部掐掉不要，花保留。

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3.全部掐完的黃瓜花。

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4.處理輔料：黃瓜花洗凈瀝干，雞蛋打散，大蒜切末，米椒切段。

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5.煎雞蛋：熱鍋燒油，下蛋液炸至成型，鏟成塊，盛起備用。

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6.爆：余油爆香蒜末。

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7.爆米椒。

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8.炒：放黃瓜花，翻炒2分鐘。

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9.放雞蛋炒勻。

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10.加少許清水，炒勻。

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11.調(diào)味：放鹽。

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12.放白胡椒粉。

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13.成品圖。

小貼士：

1、雞蛋不要炸得太老，影響菜色。

2、黃瓜花脆嫩，炒的時間不可過久。

黃瓜花炒肉的做法

黃瓜花,其實就是黃瓜的幼年版本,之前在飯店吃過幾次,但這東東要在市場上還真是不容易,所以好不容易遇上我就得毫不猶豫的下手,不過用它來炒菜好像很奢侈呀,這一盤子的黃瓜花等他長大了可就是一筐大黃瓜呀,呵呵一盤菜能耗掉一筐黃瓜-黃瓜花炒肉。黃瓜花中富含豐富的維生素C，有清熱解渴利水消腫之功效，不管是涼拌著吃還是炒著吃，它的口感都清脆鮮嫩，味道鮮美，據(jù)說這東東還有美容效果哈，不過每種東西都不是吃一點兒就能見效的，咱也不圖它這一攻效，不挑食不偏食什么都吃點兒這樣也許對身體會更好。

食材主料瘦肉 100g黃瓜花 200g輔料蒜10g鹽3g姜10g料酒20ml生抽20ml步驟

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1.瘦肉切絲，加鹽、姜蒜末、料酒拌勻腌制半小時，黃瓜花用鹽水泡一下

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2.熱油下瘦肉絲炒至變色后撈出備用

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3.鍋中留底油，下姜蒜末炒香

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4.加入洗凈的黃瓜花，加入鹽

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5.加入鹽

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6.加入瘦肉絲同炒

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7.淋入生抽

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8.翻炒均勻即可

小貼士

1、黃瓜花在烹制的時候最好用鹽水提前泡一下，這樣吃著更放心

2、喜歡辣的再加入點兒辣椒好看又好吃哈

3、黃瓜花炒的時間不易過長，要保證它的脆感

帶花的黃瓜能吃么

是否有毒還沒有專家給出檢測答案，但是帶花的黃瓜是抹藥催熟的黃瓜。家里自己種的黃瓜，一棵瓜秧的前幾批瓜長的帥氣一些，不能保證每一根黃瓜都是筆直的，大部分還是有些彎彎，而長到后面的瓜可以用“歪瓜裂棗”來形容，許多黃瓜都快彎成一個圈，所以選擇黃瓜最好選擇自然成熟的。

黃瓜有毒，事后有專家站出來辟謠，說植物激素可以允許使用，只要不過量，就沒有危害。還有專家說，反季蔬菜需要植物激素，“帶花的黃瓜不能吃這種說法站不住腳”。過量的話，黃瓜都長成畸形了，還有前些年涂了膨大劑的西瓜爆裂了，連植物都承受不住了。

黃瓜花能吃嗎？黃瓜花怎么吃

抹了藥的黃瓜是否有毒，每個人心里都有一桿秤去衡量。夏季天氣熱了，黃瓜是許多減肥妹妹的大愛，也是人們餐桌上的必備涼菜，選購黃瓜時候自己多留心，難看的不一定不好。

“帶花黃瓜‘有毒不能吃’的說法，其實就是一種謠言。”蔡樂表示，目前的科技研究中，人類還沒有發(fā)現(xiàn)蔬菜瓜果中的植物生長調(diào)節(jié)劑殘留會對人和動物產(chǎn)生作用。因此，合規(guī)的植物生長調(diào)節(jié)劑在安全用量的情況下，人們食用帶花的黃瓜是沒有問題的。此外，一些大棚中種植出的黃瓜成熟后也會帶花，只是黃瓜的小黃花不會這么黃。