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春筍和紅糖能一起吃嗎?春筍紅糖同吃會中毒?

時間:2016-02-17 14:23:23 編輯:本站整理 431

有許多人會問到春筍和紅糖能一起吃嗎?那么這兩種食物到底能否一起吃呢?同時吃了會發(fā)生什么事情呢?接下來就讓小編來告訴你答案吧。

春筍和紅糖能一起吃嗎?春筍紅糖同吃會中毒?

營養(yǎng)學(xué)專家表示:

春筍和紅糖是不能一起吃的,如何一起吃了很可能會食物中毒,對人體十分不利,會影響到你的身體健康,所以大家最好不要一同食用。

春筍和紅糖能一起吃嗎?春筍紅糖同吃會中毒?

原因是:

紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者生化成分復(fù)雜。

竹筍蛋白中含有16~18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這是一種對人體十分不利的物質(zhì)。會影響人體健康。

春筍不能和什么一起吃:

1、春筍不能和羊肝一起吃,一起吃會中毒的導(dǎo)致眼盲
2、春筍和紅糖同吃也會中毒。
3、春筍不宜與豆腐同吃,常吃會形成腎結(jié)石。
4、春筍還不能與鷓鴣肉同吃,吃了之后會腹脹難受。
5、春筍不能與羊肉同吃,同吃會導(dǎo)致腹痛
6、患有腸胃疾病的患者,如胃潰瘍以及十二指腸潰瘍等疾病的患者不能吃春筍。

紅糖不能和什么一起吃:

1、紅糖與皮蛋:會中毒。
2、紅糖與生蛋:會中毒
3、紅糖與豆?jié){:同食會不利于吸收。紅糖中的有機酸和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合,產(chǎn)生變性沉淀物,不利于吸收。白糖無此現(xiàn)象,要與豆?jié){同用。
4、紅糖和竹筍:形成賴氨酸糖基,對人體不利。紅糖甘溫,竹筍甘寒,食物藥性稍有抵觸。但所說的相克主要在于二者的生化成分復(fù)雜。竹筍蛋白中含有18種氨基酸,其中的賴氨酸在與糖共同加熱的過程中,易形成賴氨酸糖基,這種物質(zhì)對人體不利。
5、紅糖和牛奶:同食會破壞牛奶中的營養(yǎng)。紅糖為粗制品,未經(jīng)提純,含非糖物質(zhì)及有機酸(如草酸、蘋果酸)較多。奶中的蛋白質(zhì)遇到酸堿易發(fā)生凝聚或沉淀。如奶中加入紅糖,當(dāng)有機酸達(dá)一定濃度時,蛋白質(zhì)即凝集變性,營養(yǎng)價值大大降低。故牛奶中不宜放紅糖。
6、紅糖和含銅的食物:銅是人體必需的重要微量元素之一,它參與人體內(nèi)多種金屬酶的組成。人體缺銅可引起鐵代謝紊亂,貧血、缺氧、骨骼病變、發(fā)育遲緩。由于鋅、銅比值的增大,干擾膽固醇的正常代謝,導(dǎo)致冠心病的發(fā)生。缺銅又可引起心肌細(xì)胞氧化代謝紊亂,造成各種各樣的心肌病變。食糖過多會降低含銅食物的營養(yǎng)價值。日常食物中,含銅較多者有胡桃、貝類、動物肝、腎、豆莢、葡萄干等。

因此,在人體缺銅,需以含銅食物進(jìn)行彌補時,最好少吃糖。近來美國科學(xué)家就提出警告:果糖和砂糖會阻礙人體對銅的吸收。本來日攝取銅量已經(jīng)不足,加之糖對銅攝取和吸收的影響,更使人們?nèi)便~嚴(yán)重,食糖過多會阻礙人體對銅的吸收。

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