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時間：2017-05-20 10:18:57 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1342
對于消費者而言，買東西肯定希望買好看又便宜的，因此，很多商家抓住客戶的這紅棗哪個心理，生產(chǎn)了大批返青粽葉，然而這種看似好看的粽葉危害極大。那么，如何挑選粽葉？粽子葉怎么選？
第一、粽葉的挑選需要分清你選擇的粽葉品種，現(xiàn)在的市場上面一般是新鮮粽葉和干粽葉兩種，個人來說推薦大家可以選擇干粽葉，因為干粽葉更加的清香，包粽子的話，口感要更好一些。
第二、大家需要記住的是粽葉的形狀必須自然，如果不自然的話很可能是化工原料泡制出來的，自然的粽葉應(yīng)該呈梭形，而且大家要選擇那些葉片完整無破損為宜，這點大家一定要記住。
第三、質(zhì)量好的原色粽葉，會因為經(jīng)過高溫蒸煮，顏色會發(fā)暗發(fā)黃，這樣粽葉看起來雖然品相差一些，但是質(zhì)量絕對好，如果粽葉的顏色顯得十分的鮮亮，那么建議大家不要購買。
第四、市場上現(xiàn)在有很多不法商家欺騙老百姓，他們用化學(xué)材料來弄粽葉，這些粽葉會十分的青綠，顏色也十分的鮮艷，此類粽葉大家一定不要購買，因為粽葉不可能是完全的不自然的綠色。
第五、大家用手撫摸選購的粽葉，如果感覺到粽葉十分的綿柔的話，那么這類粽葉的質(zhì)量很不錯，如果手感比較發(fā)硬，而且軟硬度不均勻的話，很可能是質(zhì)量有問題的粽葉，建議大家不要購買。
第六、我們買回來的粽葉，如果經(jīng)過水煮以后，出現(xiàn)了黃色或者淺淺的棕色的話，那么說明粽葉質(zhì)量很不錯，如果煮了半天顏色變化不是很大的話 ，依舊是淡青色，那么很可能質(zhì)量有問題。
第七、質(zhì)量好的粽葉辨別起來，也可以感覺氣味，如果我們用鼻子聞一聞，粽葉有一種淡淡的清香的話，那么粽葉的質(zhì)量很不錯，如果聞一聞有樣子不自然的香氣或者硫磺味道，建議不要購買。
一些商家為了讓粽子和粽葉賣相好，往往會采取化學(xué)手段，在浸泡粽葉時，加入硫酸銅、氯化銅等原料，讓已失去原色澤的粽葉重新變綠，因此被稱為“返青粽葉”，可能會附著含量較高的銅。如果使用的是工業(yè)級的硫酸銅、氯化銅，除銅外，還可能夾雜砷、鉛、汞等重金屬。包粽子一旦用了這樣的粽葉，這些重金屬會游離到粽子，人如果長期或大量食用，可能引起銅中毒，出現(xiàn)腸胃炎，皮膚紅腫、惡心嘔吐等癥狀，甚至導(dǎo)致腎臟功能衰竭。
正常的粽葉經(jīng)過高溫蒸煮，都會呈深綠偏灰黑色或是暗黃色，不會呈青綠色。如果一袋粽葉中，幾乎是一色的青綠，就比較可疑。
返青粽煮后有硫黃味，粽香不明顯，正常粽葉煮后能聞到清香。
不要貪圖便宜，購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期和保質(zhì)期的“三無”粽葉產(chǎn)品。
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