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一斤粽葉包多少糯米?一斤糯米需要多少粽葉?

時間:2017-05-23 09:16:35 編輯:5號網(wǎng)-zhaowei 6066

包粽子需要很多的材料,如果搭配比例不對就會浪費,因此,對于包多少個粽子需要多少東西這一點,大家最好心理有個大概的數(shù)據(jù)。那么,一斤粽葉包多少糯米?一斤糯米需要多少粽葉?

一斤糯米需要多少粽葉

大概一斤半米,50片粽葉就夠吧。

粽葉有蘆葦葉和竹葉。大多是干的,因為便于儲存。新鮮的是否填加防腐劑就不好說了,如果是直接采摘的沒有問題,如果在市場買的就真的不好說了。另外,顏色太鮮艷的不要購買,很可能是用硫酸銅浸泡過的。

一斤粽葉包多少糯米?一斤糯米需要多少粽葉?

粽子的幾種做法

紅棗粽 ?糯米1.5公斤,紅棗0.5公斤。將糯米洗凈,用涼水浸泡兩小時后瀝出。在卷成漏斗狀的粽殼葉中裝入糯米30克,然后放上紅棗4枚,再蓋上一層糯米。包好后,將粽子入鍋,加滿冷水蓋好,用旺火煮兩小時左右即可。蒸煮過程中要加水以保持原有的水位。

綠豆鴨蛋粽 ?糯米、綠豆各70克,花生米25克,熟咸鴨蛋蛋黃5個。將蛋黃揉碎與糯米、綠豆、花生米拌勻成餡。將粽葉折成漏斗狀,填入適量餡料,包好后入鍋內(nèi)排緊,加入冷水浸沒粽子,煮沸1小時即可食用。

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果仁桂花粽 ?

糯米1公斤,芝麻100克,豬油150克,白砂糖300克,桂花100克,食鹽、淀粉適量。將白糖、芝麻、鹽、豬油拌勻,邊攪邊加入淀粉,然后放入桂花拌

勻后即成餡。先包餡再蓋1/3的糯米。包好后,入鍋排緊,放入浸沒粽子的水。旺火煮1小時后,再用文火燜半小時,即可食用。

一斤粽葉包多少糯米?一斤糯米需要多少粽葉?

注意事項

1、值得注意的是,包粽子一定要用草繩或是棉線,切不可用塑料玻璃繩,因為塑料玻璃繩扎捆的粽子在高溫煮以后會產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)

2、購買粽葉的時候要注意區(qū)分正常粽葉和返青粽葉,正常粽葉顏色自然,聞起來無異味,煮粽子的水呈棕黃色,而返青粽葉,顏色鮮艷,聞起來有股子藥水味,煮粽子的水呈綠色。

3、用草繩或是棉線扎捆粽子是切不可太過大力,這樣米粒會進入紅豆餡中,造成粽餡里的米粒煮不透,呈半生熟狀態(tài),包粽子一定要注意的是巧勁

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