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時間：2021-05-06 16:18:30 編輯：5號網(wǎng)-hzq 0
這不是離端午不遠了嗎，想著泡點粽葉好包點粽子吃，結(jié)果粽葉一拿出來感覺有點味道，這粽葉還能用嗎？粽葉有毒性嗎?
粽子有臭味應(yīng)該是發(fā)霉了，不要使用為好。
在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
對于真空包裝類和速凍類粽子，購買后注意按照標簽所示保存方式保存，并按照標簽指示的食用方法加工食用。對于一時沒有吃完的粽子，一定要及時放進冰箱冷藏，切勿長時間放在外面。一旦發(fā)現(xiàn)有霉變或異味，千萬不要再吃。
粽葉最佳采摘期是每年的七八月份，北方一般多用竹葉或葦葉，無論什么葉子，都是新鮮的最好，也最能保持特有的清香。粽葉清洗前無論新鮮的還是干的葉子要用開水泡，泡過的粽葉軟容易裹。粽葉經(jīng)過洗、煮、洗、泡、剪這幾個流程后，會變得更加有韌性，這樣包粽子的時候粽葉不會破掉。還有粽葉更加容易把自己的味道滲透到粽子里面，這樣吃起來會有粽葉的清香。
一般通常新鮮的粽葉有毒是假的，新鮮的粽葉是沒有毒的，粽葉清洗前要用開水泡，泡過的粽葉比較容易包裹。
粽葉有霉味，千萬別再吃。在食用時若感到粽子口味不正，不要食用，粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味，不應(yīng)有酸腐、發(fā)霉、發(fā)餿等異味。
粽葉發(fā)霉可能會使得粽子也被霉菌感染，粽子會隨之變質(zhì)，所以最好繼續(xù)食用了，以免食物中毒。
發(fā)霉的粽葉如果能洗干凈的，可以繼續(xù)包粽子，如果還是有霉味的話，千萬不能用于包粽子。先不說口感不好，嚴重的會導(dǎo)致食物中毒！
粽葉具有清香的味道，好的粽葉是粽子的靈魂，在挑選、清洗時一定要認真，如果實在不能繼續(xù)使用，建議重新購買，比較有保障。
一般來說沒有。
干粽葉經(jīng)過脫水制干后，只要保存得當(dāng)，沒有出現(xiàn)發(fā)霉、長蟲、有破損等情況，都是可以一直使用的，所以說干粽葉一般沒有具體的保質(zhì)期。
但由于粽葉含有植物的清香，也可以讓粽子吃起來時也有清香味，而隨著保存時間的延長，干粽葉中的植物清香味會消散，會導(dǎo)致粽子失去那股特有的清香，因此即使還可以包，一般也不建議再使用。
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