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時間：2017-05-23 09:57:04 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 1957
無論是什么粽子，最后一步都是要用繩子系的。系繩子一方面要保證不容易散開，另一方面吃的時候要容易解開。那么，四角粽子怎么系繩？四角粽子怎么綁繩？
將馬蓮一頭用大拇指壓住，在葦葉上纏兩圈，末端插進開頭壓出的環(huán)內(nèi)，再將上面的馬蓮抻出，一個結(jié)就打好了，很結(jié)實，不用擔心它會散開。可以用打好的各種結(jié)來區(qū)分不同的餡料。
北京話叫馬笠，或者馬蓮，讀malir,以前人們認為是來自麻葉子，其實是棕櫚樹，粽子的音就來自棕葉子，因為捆綁粽子的繩子就是棕葉子撕成的長條，特點是越煮越結(jié)實。正宗的包法都用它，有棕葉的清香。粽葉子是葦葉，蒸出來的粽子清香四溢。
1、紅棗粽
原料：
葦葉500克，糯米1000克，小棗50克，薏仁50克，紅豆50克，綠豆50克，，金橘75克，青梅50克。
做法：
1.葦葉用開水焯一下冷卻待用，糯米洗凈用冷水泡24小時后待用。
2.將水棗、薏仁、紅豆、綠豆用水泡開;金橘、青梅切成粒。
3.糯米和加工好的配料混合包入葦葉中，用水煮2小時即可食用。
2、 鮮果粽子
原料：
紅棗或者栗子、白糯米
做法：
首先將紅棗或者栗子切成粒，白糯米泡在冷水里三四個小時，然后按照一層米、一層餡的順序，一共包裹上三層米、三層餡，最后將這些原料用蘆葦葉包裹起來，煮熟了即可。
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