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時間：2017-06-02 14:07:00 編輯：5號網(wǎng)-zhaowei 2794
六月份正是吃鱔魚的積極，市面上的鱔魚非常的多。因此，吃不完的鱔魚怎么保存是大家需要擔心的事情。那么，鱔魚可以放冰箱嗎？活鱔魚可以放冰箱嗎？
1、黃鱔洗凈，加入少許姜、鹽
2、裝入保鮮袋后，用冷凍的方式保存可以維持數(shù)月，如果用冷藏的方式，可以維持一周至兩周左右。
活黃鱔放冰箱會凍死。
活鱔魚儲存：
1、貯養(yǎng)關(guān)
先將容器洗凈并消毒。60公斤容量的缸或桶，氣溫23℃～30℃時，可貯養(yǎng)黃鱔25公斤。開始貯養(yǎng)時每隔30分鐘～60分鐘換水1次，連換二三次，洗凈泥
沙污物后，每隔4小時～6小時換水1次。注意所換新水的水溫、水質(zhì)應(yīng)與鱔池的水一致。每隔三四小時用手伸入容器底部向上翻動1次，盡可能地將底部的鱔魚翻
上來。也可在貯養(yǎng)容器內(nèi)放入占鱔魚重量1/10的泥鰍，利用它們上下竄動，防止黃鱔絞纏致死。
2、運輸關(guān)
運輸黃鱔通常用以下3種方法：
帶水運輸法。用桶作容器，桶蓋必須有透氣孔。途中定時換水并翻動黃鱔。發(fā)現(xiàn)黃鱔頭下垂，身體浮于水面，口吐白沫，應(yīng)立即換水。凡裝運過柴油、汽油、機油和桐油的容器，千萬不能裝運黃鱔。
濕潤法。運輸途中不超過4小時的可采用濕蒲包裝運輸。蒲包洗凈浸濕，每包可裝鱔魚25公斤～30公斤，扎緊包口后裝入條筐內(nèi)，加蓋扎牢，防止裝運途中堆積壓傷。條筐上放些水草或一塊機制冰，讓冰融化后流于包裝袋上，既可濕潤鱔體，又起降溫作
用。
尼龍袋充氧運輸法。黃鱔數(shù)量不多，路途遙遠或需空運出口的采用此法。每袋裝黃鱔10公斤～15公斤，加水淹沒鱔體，充氧后扎緊袋口，運輸途中嚴防擠壓。
黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、痔瘺、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。有人說“鱔魚是眼藥”，過去患眼疾的人都知道吃鱔魚有好處。常吃鱔魚有很強的補益功能，特別對身體虛弱、病后以及產(chǎn)后之人更為明顯。它的血還可以治療口眼歪斜。祖國醫(yī)學認為，它有補氣養(yǎng)血、溫陽健脾、滋補肝腎、祛風通絡(luò)等醫(yī)療保健功能。
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