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黃鱔死了變硬還能吃嗎 黃鱔死了軟的還能吃嗎

時間:2020-11-18 17:26:59 編輯:本站整理 0

一些水產(chǎn)、海鮮之類的食物一旦死掉最好就不要再繼續(xù)食用了,這是因為死掉的水產(chǎn)體內會迅速滋生各種寄生蟲,人體使用智慧會對身體產(chǎn)生一定的影響。

黃鱔死了變硬還能吃嗎?

建議不要吃。 變得僵硬的黃鱔說明已經(jīng)死亡一段時間了,這樣的黃鱔身體內部已經(jīng)產(chǎn)生了尸僵,蛋白質已經(jīng)發(fā)生變質了,食用后對身體傷害較大,因此,一般不建議吃死了而且身體已經(jīng)變得僵硬的黃鱔。?

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黃鱔死了軟的能吃嗎?

軟黃鱔一般是死了沒多久的,這樣的黃鱔,清洗干凈后食用對身體并無傷害,是可以繼續(xù)食用的,暫時不吃的話就放進冰箱,以免黃鱔蛋白質發(fā)生轉變,食用后引起身體不適。

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黃鱔殺好了第二天再吃可以嗎?

黃鱔一定要現(xiàn)殺現(xiàn)烹,鱔魚體內組氨酸含量較多,鱔魚死后體內的組氨酸會轉變?yōu)橛卸疚镔|,故所加工的鱔魚必須是活的。黃鱔用開水焯燙,可以洗去外邊的粘膜,煮出的湯可減少腥味,這樣吃鱔魚是會存在很大影響的,首先味道是非常差的,而且還不健康。

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黃鱔怎么炒好吃又嫩?

1準備好新鮮的黃鱔,給黃鱔剖腹之后還要去掉骨,斬去黃鱔的頭和尾,切成黃鱔絲,用大料、花椒、鹽,胡椒和料酒一起腌制。?

2.芹黃準備好之后,需要切成節(jié),同時豆瓣醬也要盡量剁的細一些。?

3.把炒鍋放在火上,鍋中的油燒熱,下入鱔魚絲,煸炒到水分差不多全部揮發(fā)之后烹入料酒。?

4.把鍋放到火上,翻炒幾分鐘之后,開大火繼續(xù)翻炒,同時下入豆瓣醬一起煸炒,等到油變成紅色的時候,下入姜和蒜絲一起炒勻,加入鹽和醬油調味,還要加入一些芹黃一起炒,淋上一些醋和麻油,和勻之后就可以起鍋裝盤。?

5.最后在黃鱔絲上撒一些花椒面就可以了。

標簽:鱔魚黃鱔

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