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時(shí)間：2019-08-02 09:28:37 編輯：5號(hào)網(wǎng)-wsy 267
狗肉和鱔魚是不適合放在一起吃的，因?yàn)檫@兩者食材都是偏溫補(bǔ)類的食材，同時(shí)吃的話很容易導(dǎo)致上火，而且一起吃也很容易產(chǎn)生腥味，所以建議大家還是分開吃會(huì)比較好。
鱔魚與狗肉不宜同食。
在《本草綱目》中記載: "鱔魚不可合犬肉犬血食之。”狗肉、狗血，都有溫?zé)釀?dòng)火、助陽(yáng)之性,黃鱔甘而大溫，同時(shí)，古人還認(rèn)為”黃鱔性熱能補(bǔ)，時(shí)行病后食之，多復(fù)”。即指能使舊病復(fù)發(fā)。同時(shí)，古人還認(rèn)為一者同食，溫?zé)嶂鹱饔酶鼜?qiáng),不利于常人。且黃鱔有腥氣，更不能與狗肉同煮。
1、大蔥。大蔥性辛溫，而狗肉性大熱，兩者同吃只會(huì)增加火熱，引起上火。
2、姜。與上面同理，狗肉和姜都屬于溫性的食物，兩者一起吃只會(huì)增加上火的癥狀，特別是陰虛內(nèi)熱的人切忌將這兩種食物同吃。
3、大蒜。狗肉屬于溫補(bǔ)性質(zhì)強(qiáng)的食物，而大蒜辛辣，搭配同吃只會(huì)助火傷陰，尤其火熱陽(yáng)盛的人更不能吃!
4、狗肉和綠豆同吃容易引發(fā)腹痛以及消化不良的現(xiàn)象，若不甚同吃了，可以趕緊用甘草煎水喝來緩解不適。
5、吃狗肉，表喝茶!因?yàn)椴枞~里面的鞣酸和狗肉的蛋白質(zhì)一結(jié)合，就會(huì)產(chǎn)生一種物質(zhì)，讓腸胃蠕動(dòng)變得緩慢，甚至引起便秘。
6、狗肉別搭配鯉魚!鯉魚里面的十多種游離氨基酸以及組織蛋白酶容易與狗肉中的物質(zhì)發(fā)生復(fù)雜的生化反應(yīng)，形成不利于身體健康的物質(zhì)。
1、處理狗肉。剛買回來的狗肉將上面的毛用爐火燒干凈，放入冷水中刮洗干凈。
2、狗肉切成4厘米見方的小塊，放入鍋中，加入冷水適量，大火燒開后撇去血沫，撈出狗肉洗凈瀝干。
3、狗肉用高粱酒和食鹽、味精攪拌均勻稍微腌制15分鐘。
4、青蒜切成大概3.5厘米長(zhǎng)的段;桂皮、茴香用清水洗凈備用。
5、準(zhǔn)備炒鍋，熱狗后放入熟的豬油，燒到八成熟的時(shí)候，放入狗肉煸炒3-5分鐘，加入紹酒、辣醬、白糖、醬油、食鹽，繼續(xù)煸炒，直到收干水，讓狗肉入味。
6、此時(shí)放入蔥結(jié)、整只紅干辣椒、桂皮、茴香、當(dāng)歸以及清水1000克，蓋上蓋子用大火煮沸之后，調(diào)成小火繼續(xù)燜煮2小時(shí)左右，直到狗肉變酥軟。
7、將配料撈出來，將狗肉轉(zhuǎn)鍋倒入砂鍋呢，繼續(xù)煮10分鐘就可以吃了。
1、要選擇正規(guī)的攤點(diǎn)，超市地方購(gòu)買狗肉。
2、看看狗脖子上面有沒有血洞和繩子扣的痕跡，如果沒有的話，就要小心是否為毒狗肉了。
3、看狗肉表面是否蒼白無血色，如果是新鮮的狗肉肉質(zhì)是呈紅色的，而且聞起來沒有腥味，而毒狗肉就會(huì)看上去很蒼白。
4、掰開狗嘴。看看里面是否有殘留的物質(zhì)和藥物的異味。
5、看皮膚。正常宰殺的狗肉皮膚看上去是很有光澤的，但是毒狗肉的皮膚不僅光澤全無，其顏色還會(huì)偏暗。
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