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黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮還是泡？

時(shí)間：2017-06-07 16:36:45 編輯：本站整理 1167

目前我們買回來(lái)的茶葉很多是發(fā)酵茶，簡(jiǎn)單的沖泡可以體會(huì)茶香但是味道并不醇厚，傳統(tǒng)的茶藝是烹煮，這樣茶醇香，味更濃。那么，黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮還是泡？

黑茶怎么泡好喝

1、取茶：對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)，其形態(tài)相對(duì)來(lái)說(shuō)比較多，主要有千兩茶、散茶、磚茶等。對(duì)于千兩茶來(lái)說(shuō)，取茶的時(shí)候要用刀子沿著茶餅的紋路，將茶葉撬下來(lái)；散茶因?yàn)槭橇闵⒌闹苯尤〕鲞m量就可以了；磚茶因此經(jīng)過(guò)壓制，比較緊，用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取茶的時(shí)候要小心。

黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮還是泡？

2、投茶：沖泡黑茶的茶具一般我們選用的是如意杯，用如意杯來(lái)沖泡喝茶的效果比較加，可以更好更快的泡出黑茶。將大約15克的茶葉投入如意杯中。

3、沖泡：對(duì)于黑茶來(lái)說(shuō)，由于其采用的是粗老葉制作而成，在沖泡時(shí)為了能夠更好的溶解，沖泡的水溫要控制要100攝氏度以上，沖泡的茶水比例控制在1:40左右。

4、分茶品飲：茶水沖泡好后，直接按下如意杯的杯口按鈕，這樣很容易的就讓茶葉與茶湯分離開(kāi)來(lái)，然后將茶湯倒入杯中即可進(jìn)行品飲了。

黑茶是煮還是泡

黑茶可以沖泡，也可以熬煮，不過(guò)作為一種發(fā)酵茶，熬煮出的味道更醇厚。

黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮還是泡？

從保健功效來(lái)說(shuō)，以下有一研究供大家參考。

英國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，用壺煮出的茶水更有利于健康。與簡(jiǎn)單的用沸水泡茶相比，煮茶的方法可以釋放出更多的抗癌化學(xué)物質(zhì)。

阿伯丁郡洛維特研究所的研究人員發(fā)現(xiàn)，茶葉在壺中煮沸5分鐘，抗氧化劑的濃度達(dá)到最高峰?？寡趸瘎┠芪张c癌癥和心臟病有關(guān)的有害自由基。發(fā)表在《歐洲腫瘤防治》雜志上的這項(xiàng)研究提出，每天飲用兩杯安化黑茶能將發(fā)展成皮膚癌的風(fēng)險(xiǎn)降低65%。去年發(fā)表的由倫敦王國(guó)學(xué)院的公共衛(wèi)生營(yíng)養(yǎng)學(xué)家實(shí)施的對(duì)飲茶益處的評(píng)論總結(jié)說(shuō)，每天飲用3或4杯茶水能降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。這項(xiàng)研究還提出，飲茶還能增強(qiáng)骨骼，防止蛀牙。同一時(shí)期，哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院的科學(xué)家也總結(jié)出飲茶能降低四種主要健康問(wèn)題的風(fēng)險(xiǎn)，它們分別是中風(fēng)、心力衰竭、癌癥和糖尿病。

哪些人群不宜喝黑茶

黑茶怎么泡好喝？黑茶是煮還是泡？

1、素食者：容易缺乏維生素B、鐵、鈣等營(yíng)養(yǎng)，茶葉成分會(huì)阻礙人體對(duì)這些維生素的吸收，所以素食者飲茶更須適量。

2、太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏癥者：茶葉能去脂肪，阻礙人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收，所以太瘦、營(yíng)養(yǎng)不良及蛋白質(zhì)缺乏的人，飲茶最好能節(jié)制；相反地，想瘦的人，喝茶絕對(duì)是一種經(jīng)濟(jì)、有效的好方法。

3、特殊疾病患者：如低血糖患者，茶葉能在很短的時(shí)間內(nèi)，迅速降低人體血糖，所以空腹及低血糖患者應(yīng)忌喝茶。

4、喝茶時(shí)間：應(yīng)選在飯前、后兩小時(shí)左右為宜，且這宜空腹飲茶。飯后立即飲茶，茶葉的鞣酸可使食物中的蛋白質(zhì)凝固成顆粒，人的腸胃對(duì)這種顆粒不易消化吸收。