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時間:2017-06-09 08:22:56 編輯:本站整理 1423
對于糖尿病人來說,減少含糖量的攝入是控制血糖升高的日常飲食原則,所以很多商家推薦無糖木糖醇的食用,但是吃多了會不會有害有些人在疑慮這些健康性問題。
1。吃多了也會長胖,因為木糖醇雖然不含糖,但熱量同樣很高。
2。木糖醇和阿斯巴甜等都屬于食品添加劑。
3。外表和味覺都與蔗糖很像。糖尿病人可以食用。
營養(yǎng)師宋新稱:木糖醇是從白樺樹和橡樹等植物中提取出來的一種天然植物甜味劑,由于木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì),所以能減少齲齒菌和齒垢的產(chǎn)生,對預(yù)防齲齒有一定的功效。
于是很多朋友從吃木糖醇口香糖開始,在心理上認為木糖醇熱量低,所以在吃其他木糖醇食物的時候沒有節(jié)制。但是實際上,木糖醇吃多了也會發(fā)胖。而且從理化性質(zhì)來講,木糖醇是偏涼的,它不被胃酶分解,直接進入腸道,吃多了對胃腸會有一定刺激,可能引起腹部不適、脹氣、腸鳴。由于木糖醇在腸道內(nèi)吸收率不到20%,容易在腸壁積累,易造成滲透性腹瀉。在歐美國家,含有木糖醇的食品,都會在標簽上注明“過量攝取可能會導(dǎo)致腹瀉”這樣的消費提示。但在國內(nèi)市場銷售的食品,卻鮮見這種標識。某知名口香糖生產(chǎn)商表示,其生產(chǎn)的木糖醇口香糖中“木糖醇含量較低,并不足以引起腹瀉”,因此這類標識“沒有必要”。盡管如此,營養(yǎng)師還是提醒說,以中國人的體質(zhì),一天攝入木糖醇的總量不能超過50克。光嚼嚼口香糖應(yīng)該沒什么問題,但如果吃大量的其他木糖醇食品,就需要注意用量了。
過量食用會使血脂升高
糖尿病患者由于體內(nèi)的胰島素分泌功能紊亂,不能食用過多的糖,就連少量的糖也可能引起不良后果。目前,我國有3000萬左右的糖尿病患者,就是說,涉及3000萬左右的家庭要慎重地選擇飲食。這也使許多商家抓住了賺錢機會,大量生產(chǎn)無糖食品。于是,出現(xiàn)了越來越多的“適宜”糖尿病人服用的食品,比如超干啤酒、南瓜汁飲料、無糖奶粉、無糖餅干、無糖麥片、無糖口香糖、無糖糖果等等。
營養(yǎng)師說,糖尿病病人因不能食用精制的糖類,用木糖醇來做調(diào)味品是個不錯的選擇。但需要注意的是,木糖醇和葡萄糖一樣,由碳、氫、氧三種物質(zhì)組成,在人體內(nèi)氧化后可釋放出熱能。木糖醇在代謝初期,可能不需要胰島素參與,但在代謝后期,則需要胰島素的促進。
進食木糖醇后,對正常人血糖升高的幅度和速度都低于葡萄糖和蔗糖,但糖尿病病人一旦攝入多了,會產(chǎn)生副作用,造成血中甘油三酯升高,引起冠狀動脈粥樣硬化,故糖尿病病人也不宜多食木糖醇。尤其對那些患有由胰島素誘發(fā)的低血糖的人,木糖醇更是禁用的。
經(jīng)查詢了國內(nèi)和國外的網(wǎng)站,發(fā)現(xiàn)木糖醇的熱量有誤。
雖然該食品包裝袋上的標志是0.24KJ/100g,但是那是錯誤的。
證據(jù)如下:
木糖醇的熱量是砂糖的75%,而砂糖的熱量約400kcal/100g;
國外網(wǎng)站上說:木糖醇(xylitol)提供的熱量為2.4calories/g,即240calories/100g,此處的calories不是指的cal,而是kcal(經(jīng)查詢比對蘋果的calories);
所以綜上所述,木糖醇并非0熱量,而是提供熱量但是能量稍低,且較易消耗,味道更甜。
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