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八月份還要小龍蝦？小龍蝦幾月份結(jié)束？

時(shí)間：2017-07-01 11:00:15 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 4841

小龍蝦的季節(jié)性比較強(qiáng)，一般是夏季上市，但是現(xiàn)在的小龍蝦大多人工養(yǎng)殖，周期比較短，食用周期變長(zhǎng)。那么，八月份還要小龍蝦？小龍蝦幾月份結(jié)束？

八月份還要小龍蝦嗎

吃龍蝦每年的5月到10月是一季，這期間的小龍蝦比較肥美，而最佳的時(shí)候是5-8月。在龍蝦的生長(zhǎng)過(guò)程中，6月份肉質(zhì)變得飽滿起來(lái)，6、7、8三個(gè)月是龍蝦長(zhǎng)得最為強(qiáng)壯的時(shí)候，也是最好吃的時(shí)候，到9月份就“開始空了，沒(méi)有肉了。

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吃小龍蝦的季節(jié)

夏季是吃小龍蝦最合適的季節(jié)。

我們把龍蝦買來(lái)后，最好放在清水里養(yǎng)24-36小時(shí)，使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)。在加工龍蝦時(shí)，它兩鰓里的臟東西要清除，因?yàn)轹w毛里面吸附了很多細(xì)菌，最好是把鰓剪掉，蝦殼最好用刷子刷洗。龍蝦細(xì)爪的根部最容易藏污納垢，一定要剪掉。最后還要經(jīng)過(guò)刷、洗才能烹飪。

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小龍蝦的做法

口味小龍蝦

原料：小龍蝦、豆芽、姜、蔥、蒜。

特色：整盤菜色澤紅亮，令食客大飽眼福再飽口福，小龍蝦的脆、鮮、肥、厚、滑混為一體，口味獨(dú)特，是開胃的佳肴。

操作：

1、把小龍蝦去頭后洗凈，用姜汁、料酒將蝦腌制30分鐘。

2、熱鍋下油，待油燒至七成熱后下蝦快炸，變色成蝦球，瀝油撈蝦。爆香剁辣椒、姜蔥蒜末，倒入蝦球大火翻炒，最后用姜汁、蒜蓉汁等把蝦燜燒30分鐘，起鍋后加蔥花盛碗。

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小貼士

烹飪時(shí)間要足夠，不能小于20分鐘。外面的商家為了節(jié)省燃料費(fèi)用和時(shí)間成本，很多的烹飪時(shí)間是不夠的，這是有衛(wèi)生安全隱患的。

在吃小龍蝦的時(shí)候，如果發(fā)現(xiàn)龍蝦的尾巴是直的，那么這些龍蝦就是死蝦，千萬(wàn)不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，并且有一定營(yíng)養(yǎng)。

小龍蝦確實(shí)在頭部含有大量細(xì)菌和寄生蟲，但是絕沒(méi)有到社會(huì)風(fēng)傳的這種聳人聽聞的地步，也并非像傳聞所說(shuō)在外國(guó)都沒(méi)人吃都是用來(lái)處理污水的，只要是經(jīng)過(guò)合理的處理和烹飪過(guò)的小龍蝦是可以食用的。