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陳皮是什么水果的皮？陳皮是橘子皮嗎

時(shí)間：2017-07-03 11:30:46 編輯：本站整理 2448

陳皮很多人夏天喜歡拿來(lái)泡水或是泡茶飲用，其外形與橘子皮相似。那么，陳皮是什么水果的皮？陳皮是橘子皮嗎？

陳皮是什么水果的皮

陳皮為廣東新會(huì)產(chǎn)的大紅柑，在未成熟皮還青色時(shí)采收，如果柑完全成熟皮的化學(xué)成份改變藥效減少，柑皮剝皮后，皮反開(kāi)曬干，在通風(fēng)干燥下保存三年以上叫陳皮，有化痰理氣功效，日常也用來(lái)做菜調(diào)味。

陳皮是什么水果的皮？陳皮是橘子皮嗎

陳皮是橘子皮嗎

陳皮是一種比較常用的中藥材，是我們常吃的水果橘子的果皮曬干制成的。中醫(yī)認(rèn)為陳皮味苦性溫，具有可以理氣疏肝，燥濕健脾，疏理脾胃氣滯，化痰濕的作用。

陳皮，又名橘皮，古稱貴老、紅皮，為蕓香科常綠小喬木植物橘及其同屬多種植物的成熟果實(shí)之果皮，由于新鮮的橘皮味較辛辣，因此以橘皮陳久者佳，故名陳皮，陳皮以廣東新會(huì)柑、茶枝柑的柑皮質(zhì)最好，所以中醫(yī)處方常寫(xiě)“廣陳皮”、“新會(huì)皮”。

鮮橘皮與陳皮雖然是同一種東西，但性質(zhì)卻大不相同。鮮橘皮含揮發(fā)油較多，不具備陳皮那樣的藥用功效，而陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮的藥用價(jià)值才能體現(xiàn)出來(lái)。此外，因?yàn)轷r橘皮表面有農(nóng)藥和保鮮劑污染，這些化學(xué)制劑有損人體健康，用它泡水還可能對(duì)健康產(chǎn)生不良影響。

陳皮是什么水果的皮？陳皮是橘子皮嗎

常用陳皮泡水，既能健脾理氣，防止脾胃氣滯，對(duì)消化食物很有幫助，又能燥濕化痰，如果感冒了咳嗽痰多的話，還可以幫助減輕痰多的癥狀。如果有舌苔厚膩的癥狀，說(shuō)明脾胃氣虛導(dǎo)致津液不化，痰濁多，也可以用陳皮泡水，也具有一定的保健作用。

陳皮的功效與作用

陳皮的作用有很多，主治脾胃氣滯濕阻、胸膈滿悶、脘腹脹痛、不思飲食、嘔吐穢逆、二便不利等癥。在烹調(diào)中加入陳皮有調(diào)和理氣和化痰作用。同時(shí)，陳皮還具有燥濕、利水通便的功效，對(duì)脾胃不和、水腫和便秘都有很好的功效，而且對(duì)于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。

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陳皮最重要的幾個(gè)功效是能理氣，祛除體內(nèi)的濕邪，調(diào)整脾胃功能。心肺系統(tǒng)的疾病如上呼吸道感染，痰多咳喘，胸悶；脾胃的毛病，如胃痛，消化不良，嘔吐等，一般生活中的小病，只要跟呼吸道和消化系統(tǒng)有關(guān)的，如風(fēng)寒感冒，咳嗽痰多，消化不良等，除了熱病都能用陳皮食療。

1、比如冬季如果有些小感冒，馬上用陳皮煮粥，不僅能化痰止咳，還暖胃，對(duì)抗感冒。

2、陳皮泡水喝就是我上面說(shuō)的，我家里就常常這樣或者碾成粉泡茶，往往有老慢支或者老是咳嗽有痰，又查不出炎癥的人，就要常用陳皮泡水清清嗓子，喝上幾周就能改善了。而且對(duì)小兒夜咳的幫助也很大。