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知了猴為什么要用鹽水泡?知了猴用鹽水泡多久?

時(shí)間:2017-07-13 11:19:47 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1477

很多人應(yīng)該都吃過知了猴,如果自己做過應(yīng)該都知道,知了猴在食用之前要用水泡,而且是用鹽水泡。那么,知了猴為什么用鹽水泡?知了猴用鹽水泡多久?

知了猴為什么用鹽水泡

最近網(wǎng)上的一條傳言不得不讓人對這美味心生畏懼:知了猴體內(nèi)有很多寄生蟲和細(xì)菌、重金屬體內(nèi)鉛的含量是粉條的400倍、鋁的含量是油條的150倍,除此之外,還聚集了很多毒素。這一連串的數(shù)字看的是讓人心驚膽戰(zhàn),那傳言是真是假?

知了猴為什么要用鹽水泡?知了猴用鹽水泡多久?

據(jù)山東省千佛山醫(yī)院副主任營養(yǎng)師程振倩介紹,知了猴在土壤里是待到5到12年,如果知了猴生活的土壤里邊有一些污染,尤其是重金屬的污染,可能在他體內(nèi)有毒素的蓄積。

有不少市民看到這則消息后不敢再吃知了猴了。對此,有營養(yǎng)專家表示,知了猴內(nèi)重金屬和農(nóng)藥殘留的攜帶量與其生長環(huán)境有關(guān),市民吃之前可用鹽水多泡一會(huì)兒,高溫烹調(diào)后食用。

知了猴為什么要用鹽水泡?知了猴用鹽水泡多久?

知了猴用鹽水泡多久

知了猴在土里的時(shí)間較長,市民在烹食之前一定要用鹽水泡上一晚,除此之外,知了猴的種類較多,市民捉的時(shí)候,一定要看清顏色,可食用的知了猴是土黃色,紅顏色的一定不能食用,是有毒的。另外,對異種蛋白過敏的人要避免食用。

知了猴為什么要用鹽水泡?知了猴用鹽水泡多久?

溫馨提示

知了猴體內(nèi)的重金屬含量取決于它所處的環(huán)境。污染比較嚴(yán)重的地方,比如城市綠化帶、農(nóng)藥化肥污染嚴(yán)重的土地,培育的知了猴最好別吃。而在人工培養(yǎng)或者污染很輕的環(huán)境中,培育的知了猴,其體內(nèi)重金屬含量很少。對于寄生蟲和細(xì)菌問題,程醫(yī)生也是建議食用美味之前,一定要處理妥善。醫(yī)生建議,可以用鹽水洗干凈多泡一會(huì),讓它吐一吐體內(nèi)有些有毒的物質(zhì),再去高溫把它徹底做熟。

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