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時(shí)間：2017-07-26 10:50:53 編輯：本站整理 2086
龜苓膏傳統(tǒng)的制作工藝復(fù)雜，而很多人都是直接網(wǎng)上買龜苓膏粉自己在家直接加水調(diào)和而成，操作簡單省時(shí)，但是比不上正宗口感。那么，龜苓膏哪個(gè)牌子正宗？傳統(tǒng)的龜苓膏如何熬制？
梧州雙錢橋，致中和的。
兩廣地區(qū)人民從小吃龜苓膏就只認(rèn)雙錢牌，“雙錢”二字就代表著最正宗最好吃的龜苓膏，沒有之一！?。?！
而且推薦你買雙錢的龜苓膏粉自己做，天貓好像不到20塊錢一包，一包粉可以吃好久好久了?。。?/p>
用料：雙錢牌龜苓膏粉、涼白開、沸水。其中龜苓膏粉與水的比例大致為：每10ml龜苓膏粉，沖入200ml水。工具：奶鍋一個(gè)、不銹鋼勺子一把、量勺一把、燃?xì)庠罨螂姶艩t一個(gè)用量勺量取龜苓膏粉，這里我用的是15ml的量勺，放了3勺，那么總共是45ml的粉，最后應(yīng)該一共沖入約900ml的水。
倒入少量涼白開（約150ml）用勺子攪拌將龜苓膏粉初步均勻化開
要達(dá)到這種無干粉，不結(jié)塊的狀態(tài)，倒入剛燒開的沸水750ml（900ml-150ml）。龜苓膏粉遇到熱水會(huì)迅速變得濃稠，必須一邊倒入沸水一邊快速攪動(dòng)否則就會(huì)結(jié)塊沉底了。
常年自己做，給出的比例還是很合適的，粉：水=10:200，出品Q滑爽口剛剛好，不會(huì)太稀軟也不會(huì)太稠。
龜板8兩、生地2兩、銀花2兩
土茯苓2兩、涼茶草2兩、連翹8錢
雞骨草1兩、蒲公英5錢、蒼術(shù)8錢
白癬皮5錢、防風(fēng)5錢、荊芥5錢
甘菊花5錢、金錢草5錢
調(diào)味料：粘米粉10兩、鷹粟粉2兩
食療功效：
滋陰清熱解毒，去濕熱、瘡毒、暗瘡。
制作方法：
1.龜板先用燉盅或真空煲，10小時(shí)；所有藥料洗凈之后，加30碗水煲滾，收慢火去泡沫。
2.把龜板入一起煲，以中火煲至15碗水，然后隔去藥渣。
3.取出藥汁5碗，攤涼；余下10碗藥汁再煲滾后收慢火。
4.把涼藥汁和粘米粉、鷹粟粉混和，做成粉漿，將之分成15碗。
5.用滾的藥汁沖粉漿即成，注意粉漿汁要攪勻才沖。
粘米粉就是米粉，鷹粟粉也可以在超市買到。
有很多人用龜苓膏粉做。但是在各地都吃不到最正宗的。只有香港部分店家才有。他們采用活生龜，加入多味重要熬煮而成，效果奇佳，第一天吃好，第二天豆也沒了，但味道非常重，不是上海等地或超市里能比的。有些人都不能入口。但甜品類的龜苓膏不會(huì)。
服后不宜飲濃茶。
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