歡迎您，來到5號網(wǎng)！
時間：2017-09-04 14:34:54 編輯：本站整理 3064
蘑菇一般食用很常見，如平菇等，甚至一些香菇或是雙孢菇炒肉餐桌上也很常見，有一種食用的通俗叫法白蘑菇，很多人不知其種類。那么，白蘑菇是什么種類？白蘑菇怎么洗才洗得干凈？
已知食用蘑菇有700多種，常見的有：香菇、平菇、草菇、金針菇、茶樹菇、杏鮑菇、袖珍菇、猴頭菇、雙孢菇、白靈菇、白蘑菇、雞腿菇、巴西蘑菇、鳳尾菇、蟹味菇、白玉菇、大球蓋菇、茶花菇、金福菇、長根菇、鮑魚菇、滑子菇等。
而白蘑菇一般指雙孢菇，因為其，圓正、白色、無鱗片，菌蓋厚、不易開傘，菌柄中粗較直短，菌肉白色，組織結(jié)實，菌柄上有半膜狀菌環(huán)，所以人們通俗以白蘑菇稱呼。
是最常見的食用菌種之一，肉質(zhì)肥厚。原生于歐洲及北美洲，人類至少自古希臘時代起便開始食用，人工栽培則約始于17世紀(jì)的法國等地，現(xiàn)在則已經(jīng)廣泛在世界各地栽培。
1、洗白蘑菇前，籌備一盆凈水，在水里先放點食鹽，攪拌一下使其消融。然后，將白蘑菇放在水里泡一下子再洗。如果白蘑菇比較臟，還可以把水順著一個方向攪。
2、洗白蘑菇前，要把菌柄底部帶有沙土的硬蒂去掉，因為這個部位即便用鹽水泡過也不易洗凈，并且人體不易消化。
3、白蘑菇表面有黏液，粘在上面的泥沙不易被洗凈。洗白蘑菇時在水里放點兒食鹽，泡一會兒才能洗去泥沙。
4、將白蘑菇浸入淘米水十分鐘，保你白蘑菇洗得干干凈凈。
5、將白蘑菇先在水里浸泡一下再洗比不浸泡要洗得干凈。
6、在1公斤的溫水中，加糖25克，把洗凈的白蘑菇切好浸入泡12小時，泡白蘑菇加糖，既能使白蘑菇吃水快，保持香味，又因蘑菇中浸入了糖液，燒好后味道更加鮮美。
營養(yǎng)成分：100克鮮品中含蛋白質(zhì)2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、粗纖維0.6克、灰分0.6克、鈣8毫克、磷66毫克、鐵1.3毫克、維生素(B1)0.11毫克，維生素(B2)0.16毫克、維生素C4毫克、煙酸3.3毫克。
雙孢菇蛋白質(zhì)含量為35%—38%，含有人體必須的6種氨基酸，還含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素PP，核苷酸，煙酸，抗壞血酸和維生素D等，其營養(yǎng)價值是蔬菜和水果的4—12倍，享有“保健食品”和“素中之王”美稱。深受國內(nèi)市場，尤其是國際市場的青睞。
雙孢菇所含的蘑菇多糖和異蛋白具有一定的抗癌活性，可抑制腫瘤的發(fā)生;所含的酪氨酸酶能溶解一定的膽固醇，對降低血壓有一定作用;所含的胰蛋白酶、麥牙糖酶等均有助于食物的消化。中醫(yī)認(rèn)為雙孢菇味甘性平有提神消化、降血壓的作用。經(jīng)常食用雙孢菇，可以防止壞血病，預(yù)防腫癌，促進(jìn)傷口愈合和解除鉛，砷，汞等的中毒，兼有補(bǔ)脾，潤肺，理氣，化痰之功效，能防止惡性貧血，改善神經(jīng)功能，降低血脂。
雙孢菇不僅是一種味道鮮美，營養(yǎng)齊全的菇類蔬菜，而且是具有保健作用的健康食品。
熱門文章
5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
美容養(yǎng)生醫(yī)療母嬰
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號-3
提示：本站信息僅供參考，不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù)；請謹(jǐn)慎參閱，本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民：身體若有不適，請及時到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個人看法，并不表明5h立場。