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時(shí)間：2017-09-20 10:16:47 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 5902
水果一般都是吃新鮮的最好，牛油果也不例外。那么隔夜的牛油果雖然不新鮮，但是還能吃嗎？牛油果可以冷凍保存嗎？一起來看看吧~
建議最好不要吃隔夜的牛油果。牛油果一定要新鮮開新鮮吃，不能久放，不然很快就會(huì)氧化變黃，即使加了檸檬汁也沒什么用了。
1、放進(jìn)冰箱
如果牛油果切開了或者剩下一半那么就只有放進(jìn)冰箱了，不過貯存的時(shí)候需要注意兩點(diǎn)：一是一定要將果核留在果肉里面(果核的抗氧化能力要大大強(qiáng)于果肉)，并且灑點(diǎn)檸檬汁以防止果肉被過快氧化，并用保鮮膜封好;二是保證冰箱冷藏室適宜的溫度，一般適合牛油果存放的溫度在4~8℃之間，但已經(jīng)切開的牛油果存放時(shí)間不宜過長，建議盡快吃完。
2、注意事項(xiàng)
比起一些亞熱帶、溫帶水果，熱帶水果一般都不適宜放進(jìn)冰箱存放，并且對(duì)冰箱的溫度、濕度要求都比較嚴(yán)格，所以對(duì)這類水果即便放進(jìn)冰箱中也要盡快“消滅”掉。牛油果就屬于一種比較特殊的熱帶水果，一旦切開后果肉暴露在空氣中將很快被氧化，所以最好的做法是盡快吃完，剩下的牛油果如果沒有采取有效措施時(shí)間長了就很容易變質(zhì)變味。
3、溫馨提示
一般牛油果的個(gè)頭不是很大，通常情況下一次性吃完一個(gè)是可以的，也是沒有問題的。對(duì)于一些不習(xí)慣生吃牛油果的伙伴可以選擇加工一下，榨成果汁或做成奶昔、沙拉都非常好，當(dāng)然也可以烹飪做菜，如牛油果蒸雞蛋、牛油果蝦仁、牛油果面包、牛油果意面等等，味道獨(dú)特營養(yǎng)豐富，相信你會(huì)喜歡。
如果是為了種植種子，就不可以冷凍，因?yàn)榕Ｓ凸菬釒е参?，?℃以下，種子就會(huì)失去發(fā)芽能力。如果只是為了吃果肉，是可以冷凍的，但是解凍之后味道就不如新鮮的好了。
鱷梨也叫油梨、牛油果，屬樟科鱷梨屬常綠喬木，是一種著名的熱帶水果,也是木本油料樹種之一。果仁含油量8%～29%，它的提煉油是一種不干性油，沒有刺激性，酸度小，乳化后可以長久保存，除食用外，它也是高級(jí)護(hù)膚品以及spa的原料之一。
鱷梨喜光，喜溫暖濕潤氣候，不耐寒，僅個(gè)別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培，適宜年均溫度20~25℃，抗寒力因品種不同而異(墨西哥系的耐寒性比較強(qiáng)，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱)，抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則干枯。
需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強(qiáng)風(fēng)，大風(fēng)影響可導(dǎo)致減產(chǎn)，對(duì)土壤適應(yīng)性較強(qiáng)。
保護(hù)子宮健康:因?yàn)榕Ｓ凸L的很像子宮，能夠保護(hù)女性的子宮和子宮頸健康。女性每星期吃一個(gè)牛油果，就能平衡雌激素、減掉分娩產(chǎn)生的多余體重，防止宮頸癌。
關(guān)于牛油果成熟的幾個(gè)階段。
冷藏室的保存方法一：用稍微濕一點(diǎn)的廚房紙包起切開的牛油果，擠一些新鮮檸檬汁，放進(jìn)保鮮袋儲(chǔ)存。
冷藏室的保存方法二：經(jīng)我對(duì)比研究，這個(gè)也有可能是比檸檬汁還要有效的方法。 把一塊切開的洋蔥和牛油果一起保存在一個(gè)基本和牛油果洋蔥體積差不多的密封盒里。如圖。
冷凍保存方法一：把成熟的牛油果和檸檬汁或者青檸汁一起碾成泥狀，比例是1-2只牛油果加一大勺檸檬汁。然后可以繼續(xù)用攪拌機(jī)打成更細(xì)膩的果泥狀，裝到離盒蓋口2-3厘米(因?yàn)槔鋬龊髸?huì)漲一點(diǎn))，裝進(jìn)密封容器里。冷凍可保存六個(gè)月。
以上方法的類似版本：把牛油果泥裝進(jìn)冰盒/模具里冷凍。這個(gè)好處就是可以每次取用自己需要的量。
冷凍保存方法二：暴力切塊，撒檸檬汁，裝袋子冷凍!
類似以上方法：切塊放進(jìn)冰盒/模具冷凍。
冷凍保存方法三：對(duì)半切開，可以去皮去核，也可以保留著。抹一層檸檬汁，平鋪在密封袋里，盡量排空空氣，密封冷凍。
另外給喜歡打smoothie的寶寶們一個(gè)啟發(fā)：類似于meal prep，直接把你每次打smoothie需要的食材清洗好，放密封袋直接冷凍。每次直接用多方便～
上面這些方法你都學(xué)會(huì)了嗎？
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