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時(shí)間：2017-09-26 10:12:39 編輯：5號(hào)網(wǎng)-linyin 2300
秋天桂花香氣四溢，但是它的花期很短。那么在桂花枯萎之前，我們可以怎么保存新鮮的桂花呢?新鮮桂花怎么處理?一起來(lái)學(xué)習(xí)下吧~
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為桂花為百藥之最，它的藥用價(jià)值不可估量。古時(shí)有句話形容桂花酒“飲之壽千歲”，可見(jiàn)人們對(duì)它的推崇!
桂花性溫、味辛，入肺、大腸經(jīng)，煎湯、泡茶或浸酒內(nèi)服，有溫中散寒、暖胃止痛、化痰散淤的作用，對(duì)食欲不振、痰飲咳喘、痔瘡、痢疾、經(jīng)閉腹痛有一定療效。紅茶性溫，有暖脾胃、助消化的功能，可以促進(jìn)食欲;紅糖具有益氣養(yǎng)血，健脾暖胃，驅(qū)風(fēng)散寒，活血化淤之效，特別適于產(chǎn)婦、兒童及貧血者食用。
因此，脾胃虛寒及脾胃功能較弱的人可以適當(dāng)喝桂花茶溫胃。但表現(xiàn)為胃脘灼熱疼痛，口干，饑餓卻不想吃東西，小便色黃，大便粘膩等癥狀的脾胃濕熱的人不適合飲用。
桂花除了泡茶外喝，還能將它與藕粉、白糖一起沖制成美味的桂花藕粉;或者用品質(zhì)好的紅棗加糖一起熬煮，等到湯水快煮干時(shí)放桂藥，就做成了具有健脾開(kāi)胃功效的桂花蜜棗了!
桂花是一種花卉，它受到我國(guó)人民的喜歡，被視為是傳統(tǒng)的名花。桂花不僅有著欣賞的作用，還有其它的利用價(jià)值，那桂花有什么作用?
1、它可做成桂花茶，直接飲用。滋味甘和醇爽，茶香、花香并茂，香氣清雅持久。如果長(zhǎng)期飲用的話，可以對(duì)牙周炎、口腔炎以及嘴唇皮膚干裂、聲音沙啞等病癥有一定的治療效果。
2、它還可做成我們熟悉的桂花糕、桂花元宵、桂花餅、桂花糯米燒賣、桂花糖藕、桂花糖芋、桂花栗子酥、桂花山芋墩等。
3、也可做成桂花酒，桂花酒不僅是有著桂花的清香味道，而且還有著葡萄酒的醇香味，兩者之間的結(jié)合也就有著香氣協(xié)調(diào)馥郁，酒味芳香醇厚，微酸微甜，酸甜適口，滿口生香，回味綿長(zhǎng)，桂花酒不僅是供人們飲用，同時(shí)它還具有舒筋活血、增加熱量、幫助消化、增進(jìn)食欲、解除疲勞之功效。
4、桂花最直接的作用就是具有欣賞的價(jià)值。
無(wú)論采用哪種方法來(lái)保存新鮮桂花，首先都必須將桂花清洗干凈。新鮮桂花采回家以后就要馬上處理，放的時(shí)間久了就會(huì)流失香味或變色。先將新鮮桂花放在洗菜籃里輕輕晃動(dòng)，篩去細(xì)小雜質(zhì)并順手撿去上面的較大的雜質(zhì)。
然后再將桂花放在淡鹽水里浸泡10分鐘以上，再倒入洗菜籃里，用淋浴頭的花撒沖洗新鮮桂花，這樣就能把桂花洗的很干凈，而且不會(huì)把桂花弄傷。
洗凈的新鮮桂花控一下水，然后攤開(kāi)用吹風(fēng)機(jī)快速吹干桂花表面的水分，切記不要放在太陽(yáng)下曬或陰干，只有用吹風(fēng)機(jī)吹干才是最佳選擇。
新鮮桂花雖然香味非常濃郁，但它的花期卻只有幾天而已。要想長(zhǎng)久留住桂花的香味，我們就必須學(xué)會(huì)正確的保存方法。
把新鮮桂花表面的水分吹干后，我們就可以采用下述各種方法來(lái)保存了——
1、冷凍法
把處理好的新鮮桂花裝入塑料袋里，扎緊袋口后放入冰箱的冷凍室即可，無(wú)論什么時(shí)候取出來(lái)，它都和剛剛采摘下來(lái)的新鮮桂花一樣。
但是，這種保存方法并不是很完美的。因?yàn)樾迈r桂花是不能直接食用的，其中的單寧成分讓桂花很澀口，而且香味不足，必須經(jīng)過(guò)熟制后才會(huì)不澀而且香味更濃，而冷凍并不達(dá)到熟制的效果。
因此，建議大家盡量采用下面的幾種方法保存新鮮桂花，如果時(shí)間來(lái)不及則可以臨時(shí)冷凍起來(lái)。
2、做成干桂花
將新鮮桂花用烤箱或微波爐烘干，或者用生石灰吸干水分，然后裝入塑料袋或玻璃瓶里密封保存即可。建議大家盡量使用生石灰吸干水分的方法，這種方法做出的干桂花香味濃且顏色不會(huì)變。
3、做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬
將新鮮桂花做成糖桂花、桂花蜜或桂花醬也是非常不錯(cuò)的選擇，取用方便而且能長(zhǎng)期保存。
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