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牛油果的健康功效有哪些？如何挑選好的牛油果？

時(shí)間：2017-09-27 10:43:18 編輯：lulu 616

牛油果有一個(gè)很大的果核，果肉為黃綠色，味如牛油，被稱為“森林的牛油”，果肉含有多種不飽和脂肪酸，所以有降低膽固醇的功效，另外牛油果所含的維生素、也算對(duì)美容保健也很有效果。那么牛油果的健康功效有哪些？如何挑選好的牛油果？

牛油果的健康功效有哪些

1、預(yù)防前列腺癌---阻止癌細(xì)胞繁殖；

2、預(yù)防口腔癌---破壞口腔癌細(xì)胞生成；

3、預(yù)防乳腺癌---豐富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的預(yù)防乳腺癌；

4、預(yù)防老年白內(nèi)障---豐富的類胡蘿卜素和葉黃素能保護(hù)眼睛的健康，預(yù)防老年白內(nèi)障；

5、降低膽固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低膽固醇的作用；

6、預(yù)防心血管疾病---高含量的葉酸，單一脂肪，維他命E和高抗氧化物質(zhì)，都能讓心臟更健康；

7、幫助營(yíng)養(yǎng)吸收---特別是幫助carotenoids(類胡蘿卜素)的吸收；

8、含豐富的Glutahione(谷胱甘肽)---強(qiáng)抗氧化物質(zhì)；

9、最佳維他命E來(lái)源---維他命E有多種預(yù)防疾病的功效。

牛油果的健康功效有哪些？如何挑選好的牛油果？

如何挑選好的牛油果

頂端的柄和皮之間有縫隙或者頂端周圍變黑變軟的都不能選，有柄、外皮堅(jiān)韌粗糙顏色為濃郁的綠色的牛油果說(shuō)明是新鮮的。還可以通過(guò)色澤來(lái)判斷成熟的程度，呈黑綠色的表明過(guò)熟了。可以用手按壓或者捏果實(shí)的感覺(jué)來(lái)判斷牛油果的成熟度。如果按起來(lái)很硬，一點(diǎn)都捏不動(dòng)，那就說(shuō)明還未成熟?？梢再I，但需要放置幾天再吃。如果按起來(lái)很軟，就說(shuō)明果肉已經(jīng)爛了，也許里面都發(fā)黑了，那就不要買了。如果軟硬適中，稍微可以感覺(jué)按得動(dòng)，那是最適合食用的狀態(tài)。用刀切開(kāi)，里面是嫩嫩的黃綠色，很清淡的顏色。沒(méi)有黑斑是最佳狀態(tài)的牛油果。牛油果最適宜的栽培溫度為20度左右，27度以上就容易過(guò)熟。和蘋果裝在一個(gè)袋子里或放在冰箱和電視機(jī)的上面可以早點(diǎn)催熟。

牛油果的健康功效有哪些？如何挑選好的牛油果？

牛油果的形態(tài)特征

落葉喬木，高10-15米，胸徑達(dá)1-1.5米;樹(shù)冠開(kāi)展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節(jié)瘤，常有彎曲現(xiàn)象;樹(shù)皮厚，不規(guī)則開(kāi)裂，具乳汁。

葉長(zhǎng)圓形，長(zhǎng)15-30厘米，寬6-9厘米，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時(shí)上面被銹色柔毛，后兩面均無(wú)毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側(cè)脈30對(duì)以上，相互平行，兩面稍凸起，網(wǎng)脈細(xì);葉柄圓形，長(zhǎng)約10厘米。

花梗被銹色柔毛;花萼裂片披針形，外面被毛;花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4厘米，可食，味如柿子;種子卵圓形，長(zhǎng)約2-3厘米，黃褐色，具光澤，疤痕側(cè)生，長(zhǎng)圓形?；ㄆ?月，果期10月。

牛油果的健康功效有哪些？如何挑選好的牛油果？