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芡實(shí)是中藥嗎？芡實(shí)哪里可以買到

時(shí)間：2017-10-11 11:23:17 編輯：本站整理 2065

芡實(shí)一般秋冬季節(jié)食用可以去秋燥，祛濕健脾的功效，屬于常見(jiàn)的藥膳調(diào)理食材。那么，芡實(shí)是中藥嗎？芡實(shí)哪里可以買到？

芡實(shí)是中藥嗎

是中藥，芡實(shí)，又名雞頭米、雞頭實(shí)，睡蓮科水生草本植物芡的種子。古藥書(shū)中說(shuō)芡實(shí)是“嬰兒食之不老，老人食之延年”的糧菜佳品，它具有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的特點(diǎn)，是秋季進(jìn)補(bǔ)的首選食物。其性能與蓮子相似，收澀性較蓮子強(qiáng)，常與蓮子同用，“仙方取此合蓮實(shí)餌之，甚益人”為健脾益腎佳品，自古作為永葆青春活力、防止未老先衰之良物。芡實(shí)有補(bǔ)脾止瀉、固腎澀精之功，為健脾止瀉、益腎固精之良藥。

芡實(shí)，有鮮芡實(shí)和干的兩種，據(jù)悉干的藥用價(jià)值更高。

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芡實(shí)哪里可以買到

實(shí)分為生用和炒用兩種。生芡實(shí)以補(bǔ)腎為主，在市場(chǎng)上和網(wǎng)上都有得售賣。而炒芡實(shí)以健脾開(kāi)胃為主。炒芡實(shí)一般藥店有售，健脾，收澀，干品，因炒制時(shí)，要加麥麩，并掌握一定的火候，家庭制作不方便。

芡實(shí)的價(jià)格方面，質(zhì)量一般的芡實(shí)是比較便宜的，質(zhì)量上等的就貴一些，批發(fā)價(jià)格更加便宜。由于前幾年出現(xiàn)很多農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)問(wèn)題，所以大家買芡實(shí)時(shí)要注意要買無(wú)農(nóng)藥殘留的、無(wú)金屬殘留的的芡實(shí)，這類芡實(shí)一般最好到正規(guī)藥店買，這樣才可以安全放心食用。

芡實(shí)要去皮嗎

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脫皮芡實(shí)叫白芡實(shí)，帶內(nèi)種皮的叫紅芡實(shí)。從藥用的功能來(lái)講紅芡實(shí)收斂的作用更強(qiáng)。從食用的營(yíng)養(yǎng)來(lái)講營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也高，一般食物的內(nèi)種皮含有更多人體需要的維生素。

不管是紅芡實(shí)還是白芡實(shí)(去除內(nèi)種皮)都具有固腎澀精，補(bǔ)脾止泄，利濕健中之功效，帶皮的紅芡實(shí)口感沒(méi)有脫皮的芡實(shí)好，但是收斂固腎澀精的功效要比白芡實(shí)強(qiáng)。

超市買的芡實(shí)可以直接用來(lái)煲湯，煲粥的，打粉沖開(kāi)水也不錯(cuò)，不過(guò)芡實(shí)屬性微寒，最好和山藥，茯苓，等性溫藥合用，常用芡實(shí)，山藥，薏米，茯苓打粉煮粥，補(bǔ)胃養(yǎng)胃之佳品。