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陽澄湖大閘蟹幾月份上市？陽澄湖大閘蟹哪家正宗

時間：2017-11-02 14:06:15 編輯：本站整理 1242

近日陽澄湖大閘蟹的建筑標(biāo)志讓很多人們圍觀，甚至吃貨都忍不住想吃大閘蟹了。那么，陽澄湖大閘蟹幾月份上市？陽澄湖大閘蟹哪家正宗？

陽澄湖大閘蟹幾月份上市

陽澄湖大閘蟹又名金爪蟹。產(chǎn)于蘇州陽澄湖。蟹身不沾泥，俗稱清水大閘蟹，體大膘肥，青殼白肚，金爪黃毛。肉質(zhì)膏膩，十肢矯健，置于玻璃板上能迅速爬行。

每逢金風(fēng)送爽、菊花盛開之時，正是金爪蟹上市的旺季。農(nóng)歷9月的雌蟹、10月的雄蟹，性腺發(fā)育最佳。煮熟凝結(jié)，雌者成金黃色，雄者如白玉狀，滋味鮮美，是享譽(yù)中國的名牌產(chǎn)品。

陽澄湖大閘蟹的上市時間一般是在中秋節(jié)前后，基本上都是集中在九月份。所以正宗的陽澄湖大閘蟹要等到九月份才可以吃到，在這以前出售的陽澄湖大閘蟹都是假冒的陽澄湖大閘蟹，大家在購買陽澄湖大閘蟹的時候一定要當(dāng)心上當(dāng)受騙。

陽澄湖大閘蟹在十月到十一月份一般會大批量上市，大概在十二月初的時候陽澄湖大閘蟹就陸續(xù)下市了，春節(jié)期間很難看到正宗陽澄湖大閘蟹的影子了，但是少數(shù)商家為了能趕上春節(jié)這個銷售高峰期，一般會囤積一部分螃蟹春節(jié)來銷售，但是這種情況的成本比較高，所以春節(jié)市場上的陽澄湖大閘蟹很少。

陽澄湖大閘蟹幾月份上市？陽澄湖大閘蟹哪家正宗

雖然陽澄湖大閘蟹都是在九月份上市的，但是吃陽澄湖大閘蟹的最好時機(jī)卻是在十一月份。這個時候氣溫在慢慢降低，同時無論是公蟹還是母蟹，這個時候都已經(jīng)成熟了，關(guān)鍵十一月份時大閘蟹的價格不是很貴。

陽澄湖大閘蟹哪家正宗

魯迅說，第一個吃螃蟹的人是最勇敢的人;傳說中，陽澄湖畔的巴城人巴解是第一個吃螃蟹的人，巴城人民為了紀(jì)念先祖、不忘“敢為天下先精神”，也為了慶賀大閘蟹收獲季的來到，至今流傳著獨(dú)具一格的“八月八，祭巴王，蟹離陽澄百鮮忘”的民間傳統(tǒng)。每至農(nóng)歷八月初八，四方漁家齊聚陽澄湖邊的巴城鎮(zhèn)，載歌載舞，祭拜巴王。

陽澄湖大閘蟹幾月份上市？陽澄湖大閘蟹哪家正宗

巴城因湖而秀美，因蟹而聞名。人們品嘗大閘蟹以陽澄湖為最愛，而陽澄湖大閘蟹尤以湖東岸的巴城為最尊。坐在巴城知名蟹店阿四蟹莊的臨湖的包房里，安靜的一邊吃著正宗的陽澄湖大閘蟹，一邊看著清澈的湖水，微風(fēng)徐徐吹來，簡直是人生一大樂趣。阿四蟹莊遠(yuǎn)近聞名，是陽澄湖邊品蟹人氣最高的餐廳之一，節(jié)假日如果到的比較晚，就需要排很長時間的隊了。阿四蟹莊的招牌菜清蒸大閘蟹，大閘蟹蒸的恰到好處，打開蟹殼背，甘而膩，肥而香，白似雪，黃似金，螯封嫩玉雙雙滿，殼凸紅脂塊塊香，蟹肉蘸上特制的蟹料，鮮得人魂飛魄散。連一向口味挑剔的上海人都連連稱贊。除了大閘蟹,店內(nèi)還有鹽水河蝦、醬爆螺螄等也備受食客青睞。

陽澄湖大閘蟹防偽標(biāo)識怎么識別

從陽澄湖大閘蟹的官方網(wǎng)站上了解到，目前業(yè)內(nèi)公認(rèn)的陽澄湖大閘蟹防偽戒指由蘇州市陽澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會和昆山巴城鎮(zhèn)陽澄湖蟹業(yè)協(xié)會頒發(fā)，前者由國家質(zhì)檢總局認(rèn)定，后者由蘇州市政府和江蘇省工商管理局認(rèn)定，只有陽澄湖地區(qū)的蟹農(nóng)才能獲得相應(yīng)的防偽戒指。

有走訪多個出售陽澄湖大閘蟹的零售點，商家對山寨的陽澄湖大閘蟹又恨又無奈?！皬娜ツ觊_始，這些假的防偽戒指和證書就有了，我們的生意肯定受到影響。”在宣武門內(nèi)大街上的一家銷售商表示，她親眼看過朋友購買到的假陽澄湖大閘蟹，上面也有防偽戒指。“說實話，沒有防偽編碼或是二維碼的話，我也分不出真假。”

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