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時(shí)間：2016-04-12 16:20:50 編輯：本站整理 2277
韭菜是春季的最佳蔬菜之一，有些人對韭菜的葷素性一直分辨不清。那么韭菜是葷菜還是素菜?韭菜是葷菜嗎?
韭菜是屬于是素菜,但是按佛教來說是葷菜，韭菜屬于五辛。辛,指五種有辛味之蔬菜。又作五葷，與酒、肉同為佛弟子所禁食之物。
韭菜是一種具有營養(yǎng)價(jià)值很高的蔬菜，有壯陽的效果，一般男性吃的比較好，韭菜可以炒著吃，也可以做成湯。
在一些南方人會將韭菜腌制，這樣具有很高的口感，但是盡量少吃腌制的食品，因?yàn)榫哂泻芨叩奈：ξ镔|(zhì)，所以盡量將韭菜紅燒。
韭菜也還有很高的維生素和纖維素，但是韭菜買回來時(shí)間不能放得太長，就會出現(xiàn)壞爛。還需要將韭菜放在冰箱里保存才可以。
增進(jìn)食欲:韭菜中含有植物性芳香揮發(fā)油，具有增進(jìn)食欲的作用，老人孩子孕婦等適當(dāng)吃些春韭，有益于增進(jìn)健康。
潤腸防病:韭菜含有大量維生素和粗纖維、膳食纖維，能增進(jìn)胃腸蠕動，治療便秘，預(yù)防腸癌。用韭菜搗汁滴鼻，可以治療中暑昏迷。將韭菜放在火上烤熱，涂擦患處，可治療蕁麻疹。韭菜中含有大量的膳食纖維，對結(jié)腸癌有明顯療效。
減肥祛斑:患有皮膚白斑癥的女性，常吃韭菜可以達(dá)到祛斑、減肥的雙重效果。
行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導(dǎo)滯作用，適用于跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等癥。韭菜有散瘀活血解毒的功效，有益于人體降低血脂，防治冠心病貧血動脈硬化。
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