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時間：2017-11-27 14:42:52 編輯：本站整理 646
青蘿卜市面上品種多，要以濰縣蘿卜以及天津沙窩蘿卜最為出名，但是購買上難免會挑錯。
沙窩蘿卜簡單易行的鑒別方法主要有以下六個方面：
1.問產(chǎn)地。沙窩蘿卜原產(chǎn)于天津市西青區(qū)辛口鎮(zhèn)地域。由于這里土壤特別，造就了沙窩蘿卜獨特的口味。其它地方的土質(zhì)很難種植出這種口味的蘿卜;
2.看外形。正品沙窩蘿卜外形為圓柱形，表皮光滑細膩，顏色翠綠，入土部分小于蘿卜長度的五分之一。假冒產(chǎn)品大多為其它形狀、須根多、尾部長;
3.品口感。甜辣可口，鮮嫩多汁，水多無渣，含芥辣油，具特有的辣味;
4.試質(zhì)地。一拍即裂，被民間形容為“一摔掉八瓣”，形容質(zhì)地特別酥脆;
5.注包裝。應該購買包裝規(guī)整，有聯(lián)系人、電話、地址的正規(guī)經(jīng)銷商的產(chǎn)品。在不了解經(jīng)銷商的情況下，不要隨意購買;
6.重時期。因為沙窩蘿卜在溫室大棚中生長期較長，真正能夠吃上又甜、又脆、又綠、水分又大的沙窩蘿卜是11月至春節(jié)時期，元旦春節(jié)期間是集中上市期。
1、讓賣菜的把蘿卜削掉一點，用鼻子聞下，最好有刺鼻的辣味。嘿嘿，有辣味的蘿卜，燒起來是甜香的，不會發(fā)苦，尤其是夏天買蘿卜，這是絕招啊，您一定要記住哦。
2、蘿卜表面必須潔白，表皮必須細膩。表皮看去皺皺巴巴，坑坑洼洼，顏色亂七八糟的，那這個蘿卜絕對太老了，顏值不高的蘿卜，可不能買。
3、看蘿卜表面帶出的泥巴顏色，如果是黃泥色的，據(jù)說是酸性土壤里長的蘿卜，會好吃很多。不過，我家在浙江，那東北黑土地和江西紅土地里的蘿卜，怎么區(qū)分，我不好妄言的。
4、拿在手里，必須是沉甸甸是的，外形差不多的兩個蘿卜，要挑份量重的，這樣的蘿卜水多，嫩啊!
5、如果在幾個蘿卜當中，有一個蘿卜下面開叉的，而且這樣的開叉又不怎么影響你清洗處理，那我建議你買下它吧，因為這個蘿卜特別嫩!這是我的秘密哦。
1、買回蘿卜后，先從根莖連接處切掉蘿卜纓，但注意別切到蘿卜的肉質(zhì)。這樣能防止蘿卜纓繼續(xù)生長，阻斷蘿卜向其繼續(xù)供養(yǎng)，保持其水分和養(yǎng)分。
2、把經(jīng)過處理的蘿卜，放冰箱里冷藏。因為蘿卜莖部有很強的再生能力，一旦有適當?shù)臏囟群蜐穸?，就可能再度長出新莖葉。冰箱中0℃—5℃的溫度，能保證蘿卜不會再新生出莖。
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