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時(shí)間：2017-12-16 10:38:58 編輯：5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 1637
臟臟包屬于網(wǎng)紅款面包，其實(shí)和一般的面包并無太大的區(qū)別，只是顏色上比較有特色。那么，臟臟包可以加熱嗎？臟臟包怎么加熱？
面包可以放入微波爐加熱，但加熱時(shí)間不能太長，否則面包里的水分都會(huì)流失導(dǎo)致面包變硬。
面包加熱方法：
1、用高火加熱，加熱13秒左右。
2、用中火加熱，加熱23秒左右。
注意：不能普通塑料容器放進(jìn)微波爐加熱且不能超時(shí)加熱。
方法一、170度上下火，預(yù)熱4分鐘，放進(jìn)去烤1分鐘；?
方法二、預(yù)熱5分鐘后關(guān)火，放進(jìn)去大概1分鐘就拿出來；?
方法三、100度不預(yù)熱，直接放進(jìn)去烤10分鐘；
臟臟包的配方事實(shí)上面包不要吃太熱的，特別是剛出爐的單體超過80克的面包，因?yàn)槌颂珷C，酵母也是其中一個(gè)原因，高溫下酵母基本已經(jīng)全部死亡，但是作用機(jī)理依然存在，分解作用持續(xù)中，自然代謝物（主要是不良?xì)怏w）還在生成。這種不良?xì)怏w以及其他一些不好的可揮發(fā)物質(zhì)在剛出爐的面包中大量蘊(yùn)含，出爐后溫度降低，就會(huì)隨熱量一起散發(fā)出去，等溫度適宜時(shí)基本上小面包就更可口了。
1、剛出爐的面包不要著急吃，二次加熱的面包如果是用微波爐，小心火力和時(shí)間，往往外表正常，內(nèi)部都焦干碳化了，內(nèi)部溫度比表面高，注意食用時(shí)燙到（特別是帶餡的），用烤箱的話注意保濕，不然全干了會(huì)很硬（硬包沒關(guān)系）。不管是那種二次加熱，之后面包的組織結(jié)構(gòu)就完全崩潰了，如果沒有及時(shí)食用，剩下的就只能做其他用途了（自己吃沒關(guān)系，出售就不行了）
2、剛烤的面包要自然冷卻，大面包要確保足夠的冷卻時(shí)間（內(nèi)部降溫很慢）。
3、不管面包表面溫度多少，核心（中間）溫度最多九十幾度，是不到一百度的（所以帶餡的面包比較容易出問題，且放不長）。
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