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吃豬腦的壞處有哪些?吃豬腦的好處有哪些?

時間:2017-12-29 14:01:15 編輯:本站整理 3326

豬全身都是寶,很多人喜歡吃豬腦。那么,吃豬腦的好處有哪些呢? ??

吃豬腦有什么壞處 ?

1.易誘發(fā)心腦血管疾病

豬腦中含有大量的膽固醇,膽固醇含量是豬肉的30倍,如果過量食用豬腦,會導致膽固醇高。

過多的膽固醇會沉積在血管壁上,時間一長會形成血管硬化,使得本應該流動順暢的血管變得狹窄,血液流動出現(xiàn)不暢通的情況,進而會造成腦血管、心血管疾病的發(fā)生。

因此高血壓、心臟病、腦血栓等心腦血管疾病的患者和中老年人均不宜食用豬腦,患有膽囊炎的人群也不宜食用豬腦。

2.易造成肥胖

豬腦是一種比豬肥肉更加容易造成肥胖的食物,據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計,100g的豬腦中,膽固醇的含量竟然高達3100mg,這樣的含量比常見的肉質(zhì)食物要多很多,是非常容易造成肥胖的發(fā)生。

再加上膽固醇過高會影響到人們的正常吸收代謝,對于減肥人士而言,是非常不利的。

吃豬腦的壞處有哪些?吃豬腦的好處有哪些?

3.影響男性生育

豬腦性味甘、寒,有毒。《本草從新》記載:“損男子陽道”;《禮記》記載:“食豚去腦,孫真人食忌云:豬腦損男子陽道,臨房不能行事,酒后尤不可食;《延壽書》云:“今人以鹽酒食豬腦,是自引賊也”; 《本草綱目》有這樣的記載:豬腦甘,寒,有毒。吃豬要去腦。豬腦損男子陽道,臨房不能行事。酒后更是不可食。

也就是說男性要盡量少吃豬腦,以免影響生育功能,并且在喝酒之后更加不要吃豬腦。

吃豬腦有什么好處

豬腦具有補虛、益氣的功效,較適用于體質(zhì)虛弱者、偏頭痛患者食用。

豬腦中含的鈣、磷、鐵比豬肉多,可消除疲勞、趕走失眠,適用于氣血虛虧之頭暈頭痛、神經(jīng)衰弱、失眠等虛弱之癥。

豬腦有補骨髓、益虛勞、滋腎補腦之功效。主要用于輔助治療頭暈、頭痛、目眩、神經(jīng)衰弱等癥。

吃豬腦的壞處有哪些?吃豬腦的好處有哪些?

豬腦適合人群

一般人群都可少量食用

1. 適宜體虛之人神經(jīng)衰弱、頭暈、老人頭眩耳鳴者食用; 適宜腦震蕩后遺癥、健忘者食用;

2. 高膽固醇血癥及冠心病患者忌食。

天麻燉豬腦

材料:豬腦2個(120克),野生天麻片30克,桂圓10克,姜片20克,蔥結(jié)20克,清湯600克,鹽1/3茶匙,味精1/4茶匙,料酒1茶匙,胡椒粉1/4茶匙

做法:

1、豬腦剔去血筋、焯水,與天麻、桂圓、姜片、蔥結(jié)放入汽鍋內(nèi),注入料酒、清湯,放入蒸籠內(nèi)旺火加熱1小時。

2、之后加鹽調(diào)味,原鍋上席。

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