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熱量是能量嗎？熱量是卡路里嗎？

時(shí)間：2016-12-08 16:26:11 編輯：5號(hào)網(wǎng)-lkn 4625

熱量是什么意思，很多人還不理解，不少人都困惑，熱量是能量嗎？關(guān)于，熱量是能量嗎？熱量是卡路里嗎？5號(hào)網(wǎng)小編來為您一一解答！

熱量是能量嗎？熱量是卡路里嗎？

熱量是能量嗎

熱量和能量是一個(gè)意思。食物包裝上的能量和我們說的熱量是一個(gè)概念，常用的千焦（kj）以及大卡（kcal）都是能量（熱量）單位，但是它們并不是等值的單位，1大卡=4.18千焦。正常情況下，1g水可以和1ml水的概念互換，其他，比如牛奶等不能完全這樣互換。但在液體量較少的情況下，可以將g和ml等值換算，雖然有一定誤差，但是在量較少時(shí)對(duì)熱量影響不大。

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熱量是什么意思

熱量，是指在熱力系統(tǒng)與外界之間依靠溫差傳遞的能量。熱量是一種過程量，所以熱量只能說“吸收”“放出”。不可以說“含有”“具有”。而該傳遞過程稱為熱交換或熱傳遞。熱量的單位為焦耳（J）。人體的一切生命活動(dòng)都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮、腺體分泌等等。而這些能量主要來源于食物。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素，加上水則為六大類。其中，碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)氧化可釋放能量。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或“熱源質(zhì)”。

熱量消耗的途徑主要有三個(gè)部分，第一部分是基礎(chǔ)代謝率，約占了人體總熱量消耗的65~70%，第二部分是身體活動(dòng)，約占總熱量消耗的15~30%，第三部分是食物的熱效應(yīng)，占的比例最少約10%，這三者的比例大致已經(jīng)固定。

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熱量是卡路里嗎

卡路里的定義為將1克水在1大氣壓下提升1攝氏度所需要的熱量。由于相對(duì)我們?nèi)粘z取的熱量，“卡路里”這單位的量度還是太少，現(xiàn)時(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)普遍采用另一個(gè)由“卡路里”演化的單位“千卡”(kcal或C，又稱“大卡”)。1千卡等于1000卡路里，約4186焦耳。脂肪的熱量約9千卡每克；糖類和蛋白質(zhì)的熱量都只有4千卡每克。