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前幾天有位孕媽問(wèn)我，懷孕五個(gè)多月了能不能吃山藥，最近比較饞嘴，好喜歡吃山藥，一吃就停不下來(lái)。又怕吃多了對(duì)寶寶不好，所以又不敢吃，到底能不能吃呢？下面5號(hào)網(wǎng)小編帶大家來(lái)看一下懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育。

懷孕后能吃山藥嗎

孕期是可以適當(dāng)?shù)某砸稽c(diǎn)山藥的，不僅是能吃，對(duì)寶寶生長(zhǎng)發(fā)育也很好呢，但是孕期吃山藥還是有很多注意事項(xiàng)的，孕媽吃之前一定要注意了！

1、緩解便秘

山藥中含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)元素，所以具有一定的纖體作用，同時(shí)吃山藥還可以幫助胃腸消化吸收，促進(jìn)腸蠕動(dòng)，預(yù)防和緩解便秘。

2、健脾益胃、助消化

山藥中的淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，可治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥具有很強(qiáng)黏度的物質(zhì)基礎(chǔ)是糖和蛋白質(zhì)的復(fù)合體-一種被稱為黏蛋白的物質(zhì)，這種物質(zhì)可以防止黏膜損傷，并且在胃蛋白酶的作用下保護(hù)胃壁，預(yù)防胃潰瘍和胃炎。

3、益肺止咳

山藥含有皂甙、黏液質(zhì)，有潤(rùn)滑、滋潤(rùn)的作用，可治療肺虛、痰嗽、久咳之癥。

4、降低血糖

山藥含有黏液蛋白，有降低血糖的作用，可用于治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。

5、預(yù)防孕期肥胖

孕期吃山藥就有一定的纖體的作用，而且山藥中還含有大量的淀粉和維生素，蛋白質(zhì)、氨基酸，雖然山藥會(huì)造成人體的飽腹感，但卻不會(huì)缺少營(yíng)養(yǎng)元素。

5、安神養(yǎng)胎

山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效預(yù)防心血疾病，起到安神、養(yǎng)胎的功效。

懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育

山藥的做法大全

清炒山藥

主料：山藥，輔料：青紅椒，調(diào)料：鹽、雞精、雞湯、白糖、白醋、蔥、姜

清炒山藥做法

1、將山藥去皮洗凈切成片或者絲，青紅椒、蔥、姜洗凈切成絲;

2、坐鍋點(diǎn)火放入清水，待水開(kāi)后倒入山藥、青紅椒絲焯一下?lián)瞥?，過(guò)涼控干水分;

3、將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥姜絲放到鍋中調(diào)成汁;

4、坐鍋點(diǎn)火放入油，油熱倒入山藥、青紅椒絲、倒入調(diào)好的汁翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可食用。

特點(diǎn)：白、紅、綠相間，顏色鮮艷，清脆爽口。

山藥枸杞烏雞湯

烏骨雞1只、山藥150克、枸杞10克、蔥姜、料酒

菜譜做法

烏雞宰殺后去除內(nèi)臟、頭腳，清洗干凈，剁成大塊，放入沸水中汆燙3分鐘，撈起清洗干凈

2.將山藥洗凈表皮，去皮切成斜刀塊備用(如暫時(shí)不用可浸入鹽水中，以防止氧化發(fā)黑)

3.將烏雞、蔥結(jié)、姜片放入燉鍋內(nèi)，加入足量清水，大火煮開(kāi)后加料酒，轉(zhuǎn)小火燉45分鐘

4.加入山藥塊和枸杞

5.再煮15分鐘，關(guān)火前加鹽調(diào)味即可

山藥排骨湯

山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平補(bǔ)脾胃的藥食兩用之品。不論脾陽(yáng)虧或胃陰虛，皆可食用。臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病癥。山藥含有多種營(yíng)養(yǎng)素，有強(qiáng)健機(jī)體，滋腎益精的作用。大凡腎虧遺精，婦女白帶多、小便頻數(shù)等癥，皆可食用。

食材：主料：排骨500g、山藥400g，輔料：生姜1片、鹽適量、蔥花適量

步驟

1.山藥去皮切塊，泡在鹽水中備用。

2.湯鍋內(nèi)燒開(kāi)水，下排骨飛水備用。

3.將所有材料加足量的清水轉(zhuǎn)入鍋內(nèi)，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火煲40分鐘。

4.出鍋前加食鹽調(diào)味，撒入蔥花即可。

懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育

山藥怎么去皮

第一步將山藥洗凈，切成10厘米左右的小段；

第二步放入鍋中加水煮兩分鐘；

第三步撈出后，用刮皮刀去皮。

懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育

怎樣挑選好山藥

1、首先要掂重量，大小相同的山藥，較重的更好。

2、其次看須毛，同一品種的山藥，須毛越多的越好。須毛越多的山藥口感更面，含山藥多糖更多，營(yíng)養(yǎng)也更好。

3、最后再看橫切面，山藥的橫切面肉質(zhì)應(yīng)呈雪白色，這說(shuō)明是新鮮的，若呈黃色似鐵銹的切勿購(gòu)買。

懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育

哪種山藥最好

水山藥

產(chǎn)地：北京、山東等地。

形態(tài)特征：這種俗稱“水山藥”的山藥品種，是山藥中體形比較粗壯的，直徑約為5cm左右，同時(shí)，它的身材也比較“直溜”，像一根小棒子。這種山藥含水分較大，非常的脆嫩，輕輕一碰，就可能斷成兩截。

食用方法：這種脆嫩的山藥，用來(lái)炒菜非常合適，極為受歡迎的健康素菜“山藥炒木耳”就非它莫屬，黑白兩種食材，都脆嫩可口，可以說(shuō)是相得益彰。當(dāng)然，也可以用它來(lái)制作山藥糖水，由于這種山藥含黏液非常多，煮出來(lái)的糖水也是黏黏的。吃起來(lái)仍然很爽脆的山藥，外面似乎“包”著一層黏液，口感很有趣。用來(lái)涮火鍋的山藥，也多為這種水山藥。

鐵棍山藥

產(chǎn)地：河南。懷山藥由于產(chǎn)自古懷慶府（今河南沁陽(yáng)及焦作一帶），故名懷山。鐵棍山藥是懷山藥的一種。獨(dú)特的地理位置和氣候條件造就了鐵棍山藥優(yōu)質(zhì)的品質(zhì)，也讓鐵棍山藥名聲遠(yuǎn)揚(yáng)。由于人們?cè)絹?lái)越關(guān)注飲食健康，作為保健食品的山藥也備受喜愛(ài)，而鐵棍山藥作為山藥中的優(yōu)質(zhì)品種，其受歡迎程度就可想而知了，市場(chǎng)上甚至出現(xiàn)了以其它品種的山藥假冒鐵棍山藥的做法，試圖“魚目混珠”，賺取更大的利潤(rùn)。因此，作為鐵棍山藥的“鐵桿粉絲”，你也要練就一雙“火眼金睛”才行。

形態(tài)特征：

看“體形”：鐵棍山藥是山藥中比較細(xì)的一種。由于市場(chǎng)上對(duì)鐵棍山藥的品質(zhì)要求比較嚴(yán)格，因此，采摘下來(lái)的鐵棍山藥都比較順直，粗細(xì)較均勻，頭尾的粗細(xì)差別不大，且一頭一尾的直徑都要超過(guò)一角錢硬幣的直徑（如圖）。而與它長(zhǎng)相類似的山藥，同等長(zhǎng)度的話，往往可以看出比較明顯的一頭粗、一頭細(xì)。

看顏色：鐵棍山藥的外皮呈土褐色，比起和它長(zhǎng)相稍有些類似的河北山藥，顏色要稍深一些。將鐵棍山藥蒸熟，可以見(jiàn)到里面的山藥肉質(zhì)地細(xì)膩，且顏色微微發(fā)黃；而看起來(lái)相似的假鐵棍山藥，肉質(zhì)潔白、質(zhì)地也稍稍疏松一些。

比肉質(zhì)：鐵棍山藥的肉質(zhì)比較細(xì)膩緊實(shí)，這才有了“鐵棍”山藥之稱。由于結(jié)構(gòu)緊實(shí)，因此在制作成熟以后，口感才會(huì)綿密細(xì)膩、又沙又面，這也正是人們喜愛(ài)它的原因?？扇赓|(zhì)該怎么看呢？取一根山藥，用一只手輕拿山藥的中央位置，輕輕地上下晃動(dòng)，山藥兩頭也會(huì)隨之輕微晃動(dòng)，但不會(huì)斷成兩段，這樣的山藥，就是鐵棍山藥。普通的山藥由于含水分大，質(zhì)地比較脆，輕輕一晃就會(huì)斷裂。

看尾端：除了注意山藥兩頭的直徑粗細(xì)外，還要看一下山藥的尾端的形狀。鐵棍山藥的尾端形狀渾圓，其它品種的山藥尾端則偏尖。

比口感：蒸熟的鐵棍山藥，口感綿密，又干又面又甜。其它的山藥，吃起來(lái)口感要疏松一些，感覺(jué)有些“水”，沒(méi)有那么面，味道也稍稍有些麻。

食用方法：蒸食、煲湯、做粥，或是制作各種甜品都很適合。蒸好后，澆上藍(lán)莓汁，或是糖桂花，都非常美味。

小白嘴山藥

產(chǎn)地：河北。

形態(tài)特征：這種被稱為“小白嘴”的山藥，是與鐵棍山藥看起來(lái)最類似的山藥，不仔細(xì)鑒別，非?？赡芑煜?。不過(guò)，小白嘴山藥也是一種品質(zhì)不錯(cuò)的山藥，味道與鐵棍山藥雖然稍有區(qū)別，但也很美味，而且價(jià)格便宜，是物美價(jià)廉的好選擇。

食用方法：與鐵棍山藥類似。

牛腿山藥

產(chǎn)地：山東。

形態(tài)特征：由于外觀比較粗壯，這種山藥被稱為牛腿山藥。

食用方法：口感比較面，適合蒸、燉，或是煮粥。

懷孕后能吃山藥嗎？山藥能促進(jìn)胎兒發(fā)育