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砧板用鐵木好還是烏檀木好 砧板用什么木頭的最好

時(shí)間:2022-06-17 11:12:31 編輯:5號(hào)網(wǎng)-qiwen 0

砧板作為長(zhǎng)期使用而且還跟要吃的相關(guān)的工具,在挑選材質(zhì)上肯定是有些講究的,這個(gè)砧板購(gòu)買什么材質(zhì)的比較好?是鐵木的好還是烏檀木的好?

砧板用鐵木好還是烏檀木好

烏檀木和鐵木,鐵木更好、烏檀木一般指非洲楝,別? ? 稱,烏檀木、大烏檀木 大葉褐檀木, 硬度適宜,不開裂抗菌防霉效果好,鐵木菜板多指硯木菜板、別? ? 稱,火木,蜆木的材質(zhì)致密,堅(jiān)重,入水即沉,硬如鋼鐵,敲擊可發(fā)出金屬一樣的鏗鏹聲,砍伐、加工都十分困難,甚至釘子也釘不進(jìn)去,可以說是“刀槍不入”的鋼鐵木材,蜆木所以這樣堅(jiān)硬,除了本身生長(zhǎng)十分緩慢、紋理致密外,還由于它多生于石灰?guī)r山地。為了吸取養(yǎng)分,它的樹根深深地扎進(jìn)巖縫中,吸收了許多鈣質(zhì)礦物,聚集在木質(zhì)中,因而變得格外堅(jiān)硬。蜆木的木材色澤紅潤(rùn),不彎曲,不開裂,耐水耐腐,是高級(jí)的優(yōu)質(zhì)木材。蜆木的紋理還有一個(gè)獨(dú)特的特點(diǎn)

砧板用鐵木好還是烏檀木好 砧板用什么木頭的最好

砧板用什么木頭的最好

一是柳木,柳木在農(nóng)村地區(qū)很常見,紋理均勻,切面光滑,整塊木色差不大,耐水泡和腐蝕,適用于砧板使用的各種環(huán)境;

二是榆木,榆木木質(zhì)呈現(xiàn)出暗黃色,紋理通達(dá)清晰易見,硬度和強(qiáng)度適中,木質(zhì)堅(jiān)韌,耐腐蝕性高;

三是梨木,梨木呈現(xiàn)出紅褐色,有光澤,耐磨損,抗腐蝕,紋理交錯(cuò)。

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砧板可以兩面用嗎

一般市場(chǎng)上買的便宜的竹子案板,不分正反面,兩面幾乎都是一樣的,哪一面比較光滑就用哪一面好了,而價(jià)格貴一些質(zhì)量好點(diǎn)的品牌竹子案板是分正反面的,四周有凹槽的一面是正面,要朝上,光滑的沒有凹槽的一面是反面,要朝下,凹槽是切菜時(shí)用來收集所切食物的汁水的,防止汁水流到操作臺(tái)上,然后流到案板反面,時(shí)間久了案板反面就會(huì)潮濕發(fā)霉變黑!不過我個(gè)人更喜歡把光滑的反面用來切菜,因?yàn)橛邪疾鄣哪且幻骐m然能收集汁水,但是把案板上的菜用手往盆子里劃時(shí),凹槽里總有殘留的食物劃不到盆子里去,特別麻煩!所以案板到底怎么用全憑個(gè)人習(xí)慣了!

砧板用鐵木好還是烏檀木好 砧板用什么木頭的最好

砧板是不是越重越好

看重量。 一般來說,厚度在5至6厘米的砧板,越重質(zhì)量越好。太薄不但不耐用,而且使用起來容易搖晃。


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