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時間：2017-10-13 10:08:20 編輯：5號網(wǎng)-linyin 2173
很多孕婦都很喜歡吃餃子，那么在孕期吃餃子吃什么餡兒的好呢？孕婦吃餃子可以蘸醋嗎？孕期吃餃子要注意哪些問題？孕婦不能吃什么餡兒的餃子？一起來了解下吧~
1、西瓜皮餃子餡
餡料：西瓜皮、蔥、姜、鹽、味精、麻油
制作方法：
1、西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調(diào)料。
2、最后加入蝦仁(不用太多)，這樣西瓜皮餃子餡就做好了。
2、素三鮮餡
餃子餡料：冬筍、香菇、雞蛋
制作方法：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀，放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮。煮好冬筍后撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用。
2、香菇洗凈，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末，和冬筍末放一起備用。
3、將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡。
4、將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽、雞精、香油一起拌勻，拌好后放置約半個小時左右就可以包餃子了。
3、韭菜豬肉餃子餡
餃子餡料：豬肉、鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒、韭菜
制作方法：
1、豬肉剁成泥，加兩勺水沿一個方向攪打，加鹽、五香粉、生抽、熟油、香油、料酒攪打，放入冰箱腌制一會兒。
2、韭菜洗凈，切成末。
3、面粉加適量水和成光滑面團，蓋上保鮮膜靜置半個小時。
4、把韭菜放入肉末中拌勻。
5、把面團揉成長條，搟成餃子皮。
6、用餃子皮包入餡料即可。
4、牛肉餃子餡
餃子餡料：牛肉、白蘿卜、洋蔥、雞蛋、姜汁
制作方法：
1、牛肉去凈筋膜、洗凈，絞成細茸，用嫩肉粉、料酒、花生油拌勻后，靜置約40分鐘，再加姜汁及清水250克攪拌均勻。
2、白蘿卜去皮洗凈，切成厚片，入沸水鍋中煮熟后撈出，放菜墩上用刀剁成細粒，再用紗布包住，擠出水分，洋蔥切細末。
3、牛肉茸加入蘿卜粒、洋蔥末和勻，再加入精鹽、胡椒粉、醬油、味精、香油、干淀粉、雞蛋液拌勻，牛肉餃子餡即成。
孕婦吃餃子是可以蘸醋的，一般的餃子都是肉餡的，而且餃子是硬皮死面,吃后不易吸收，容易引起消化不良，醋是酸味食品，含有醋酸，能增強人體消化功能，補充胃酸的不足。
此外酸能刺激唾液的產(chǎn)生，促進唾液和胃液的分泌，使食欲旺盛并幫助消化;醋中含有糖類物質(zhì)，如葡萄糖、果糖、麥芽糖等，使得在食用時倍感五味調(diào)和。 準(zhǔn)媽媽們在孕期由于胎盤分泌的某些物質(zhì)有抑制胃酸分泌的作用，能使胃酸顯著減少，消化酶活性降低，并會影響胃腸的消化吸收功能，從而使孕婦產(chǎn)生惡心欲嘔、食欲下降、肢軟乏力等癥狀。
由于酸味能刺激胃分泌胃液，有利于食物的消化與吸收，所以多數(shù)孕婦都愛吃酸味食物。因此孕媽咪們在吃餃子的時候蘸些醋還能夠增進食欲，幫助消化。
1、在包餃子時少放肥肉多放菜，我們用肥肉做餡料，在做餡料時再放點植物油調(diào)味時，餃子的脂肪含量一定超標(biāo)，膽固醇含量超標(biāo)。最好是用九分瘦肉做餡料，如果口感可以接受，就不要加植物油;如果覺得吃的不香，口感較差，實在接受不了，那就少放一點植物油，盡量不放較好。
2、一般蔬菜較多、肉類很少的餃子，容易散，煮著吃營養(yǎng)損失較大，口感也差，可以考慮水煎、蒸的方法，肉類較多的帶餡食品適合用煮的方法。盡量不用油煎，炸等烹調(diào)方法，避免額外增加脂肪攝入。
3、孕婦吃餃子不宜過量食用，而且要選擇孕婦能吃的餃子餡。過量食用容易消化不適，引起腹脹、胃不舒服等癥狀。孕期飲食關(guān)鍵在于不要偏食，不過量，飲食盡可能廣泛多樣化，多吃高蛋白優(yōu)質(zhì)蛋白食物，多吃新鮮的蔬菜水果，這樣營養(yǎng)才均衡。
1、孕婦不能吃茴香菜肉餡的餃子
茴香為熱性香料，孕婦吃熱性香料，如小茴香菜、八角茴、花椒、胡椒、桂皮、五香粉、辣椒粉等，這些香料容易消耗腸道水分，使胃腸腺體分泌減少，造成腸道干燥、便秘。腸道發(fā)生便秘后，孕婦必然用力屏氣解便，使腹壓增加，壓迫子宮內(nèi)的胎兒，易造成胎動不安、早產(chǎn)等不良后果。
2、孕婦不能吃馬蹄餡的餃子
馬蹄雖然營養(yǎng)價值很高，但馬蹄屬于寒性滑利之品，會導(dǎo)致孕早期的孕婦子宮收縮，誘發(fā)流產(chǎn)的可能。因此孕媽們不要吃馬蹄餡的餃子。
3、孕婦不能吃黑木耳餡的餃子
黑木耳有活血的作用，有出血的病人，最好不要食用，特別是孕婦，懷孕初期一定不要食用，容易引起流產(chǎn)，黑木耳對孕婦和孩子都有一定的危害。而且黑木耳有小毒，平時對于我們的身體沒有什么影響，卻會影響準(zhǔn)媽和寶寶的健康。
4、孕婦不能吃菠菜餡的餃子
菠菜雖然營養(yǎng)豐富，常吃還能預(yù)防缺鐵性貧血但缺點是含有較多的草酸，體內(nèi)草酸過多的話會影響孕婦對鈣的吸收，不利于胎兒正常發(fā)育，所以菠菜不是不可以吃，少吃為宜。且菠菜性熱。其中的草酸會傷胃，食用時必須用熱水焯過或鮮奶泡過，而且不可過量，應(yīng)適量攝取。
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