時(shí)間:2021-01-20 14:46:15 編輯:本站整理 0
臘八節(jié)是我們民族的傳統(tǒng)節(jié)日,這一天不同地方風(fēng)俗都有所差異,但是有一個(gè)共同點(diǎn)就是都要喝粥,那么臘八節(jié)可以吃餃子嗎,下面小編為大家介紹一下。
臘八節(jié)這一天也是可以吃餃子的,很多地方都有吃餃子的習(xí)慣。
一般而言南方喝粥,北方吃餃子,北方民間還有腌制臘八蒜的傳統(tǒng),所以在臘八節(jié)這一天都要喝臘八粥、吃臘八蒜來驅(qū)寒保暖。
“臘八粥”又叫佛粥、福壽粥、五味粥和七寶粥。據(jù)載,中國有的寺院在臘月初八以前,由僧人手持金本盂,到處沿街(途)化緣,將收集的米、粟、棗、麻、果仁等材料造成臘八粥,分發(fā)給民眾,吃了據(jù)說會(huì)得到佛祖的保佑,所以人們叫它做“佛粥”。南宋陸游有詩云:“今朝佛粥更相饋,反覺江村節(jié)物新。
而杭州名剎天寧寺,內(nèi)有一儲(chǔ)藏剩飯的“棧飯樓”,寺僧每日把化緣得來的剩飯曝干,積一年到臘月初八煮粥,供信眾享用,稱為“福壽粥”。至今,中國東北、西北、江南等地區(qū),人們?nèi)员3种D八節(jié)吃臘八粥的習(xí)俗。
同為臘八粥,各地有各地的煮法。一般人喜歡用糯米、小米、紅豆、黃豆、薏米、花生、紅棗、桂圓八樣原料慢火熬。
江蘇臘八粥分甜咸兩種,咸粥會(huì)加青菜和油。在陜北高原,熬粥除了用多種米、豆之外,還加入各種干果、豆腐和肉混合煮成。
老南京人一般會(huì)煮菜飯吃。菜飯的內(nèi)容并不相同,有用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁,再剁上一些生姜粒與糯米一起煮的,十分香鮮可口。
甘肅的臘八粥用五谷、蔬菜,煮熟后除了家人吃,還要分送給鄰里,并用來喂家畜。
蘭州的臘八粥用大米、紅豆、紅棗、白果、蓮子、葡萄干、杏干、瓜干、核桃仁、白糖和肉丁等煮成。煮熟后先用來敬門神、灶神、土神、財(cái)神,祈求來年五谷豐登,再分給親鄰,最后一家人享用。
北京的臘八粥,用薏米、白米、小米、栗子、去皮棗泥等和水煮熟,然后用桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛子、松子及白糖、紅糖、葡萄干來做點(diǎn)染。
天津的臘八粥與北京近似,講究些的還要加蓮子、百合、珍珠米、薏仁米、大麥仁、蕓豆、綠豆、桂圓肉、龍眼肉、白果、紅棗及糖水桂花。
蘇州人煮臘八粥要放入慈菇、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實(shí)、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇。
臘八粥里放的東西是有講究的。紅棗花生喻早生貴子,核桃代表和和美美,桂圓象征富貴團(tuán)圓,栗子表示大吉大利,一碗粥里,滿是中國人對于美好生活的心愿。
《臘日》
唐·杜甫
臘日常年暖尚遙,今年臘日凍全消。
侵凌雪色還萱草,漏泄春光有柳條。
縱酒欲謀良夜醉,還家初散紫宸朝。
口脂面藥隨恩澤,翠管銀罌下九霄。
相關(guān)文章
熱門文章
巴沙魚到底能不能吃?吃巴沙魚有什么危害嗎對于巴沙魚,是一種很適合老人和小孩食用的魚類,甚至一些商超上賣的……
腌咸雞蛋一斤放多少鹽?腌咸雞蛋10斤需多少鹽? 豬各部位肉的名稱圖片全解 木耳要焯水嗎?木耳怎么焯水? 10寸蛋糕多大 10寸蛋糕夠幾個(gè)人吃5H跟帖
最熱標(biāo)簽
精選文章
猜你喜歡
網(wǎng)站簡介|網(wǎng)絡(luò)營銷|法律聲明|友情鏈接|聯(lián)系我們|意見反饋
Copyright ? 2012 - 2015 5h.com All Rights Reserved 5號(hào)健康網(wǎng)版權(quán)所有 鄂ICP備15005143號(hào)-3
提示:本站信息僅供參考,不能作為診斷及醫(yī)療的依據(jù);請謹(jǐn)慎參閱,本站不承擔(dān)由此引起的法律責(zé)任。本網(wǎng)站敬告網(wǎng)民:身體若有不適,請及時(shí)到醫(yī)院就診。
所有文章來自互聯(lián)網(wǎng) 如有異議 請與本站聯(lián)系 本站為非贏利性網(wǎng)站 不接受任何贊助和廣告
網(wǎng)友評論僅供其表達(dá)個(gè)人看法,并不表明5h立場。