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梭子蟹能冷凍嗎?梭子蟹如何冷凍保存?

時(shí)間:2016-09-09 11:15:35 編輯:5號(hào)網(wǎng)-zhaowei 22336

一般人吃海鮮都喜歡吃新鮮的,梭子蟹肯定也是新鮮的比較好。但是為了方便,有的人會(huì)把梭子蟹冷凍保存,想吃的時(shí)候直接拿就可以了。那么,梭子蟹究竟可不可以冷凍保存呢?

梭子蟹能冷凍嗎?梭子蟹如何冷凍保存?

梭子蟹能冷凍嗎

梭子蟹是可以冷凍的,梭子蟹屬于海蟹的一種,一般來(lái)說(shuō),海蟹死的,只要是冰鮮的,是可以吃的,河蟹死的是絕對(duì)不能吃的。海蟹脫離海水的存活時(shí)間很短,一般都是離水后馬上冰凍保鮮的。

梭子蟹如何冷凍

可以先暫時(shí)將梭子蟹的腳捆綁起來(lái),然后放進(jìn)冰箱的冷藏柜中,再蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時(shí)候先挑選活力不足的,活力足的梭子蟹可繼續(xù)保存。當(dāng)然,保存梭子蟹首要是?;?,其次是保肥,不能瘦。

如果家里冰箱的空間不足,也可以用塑料桶或盆來(lái)保存,準(zhǔn)備一個(gè)30至50厘米高的塑料桶或盆,內(nèi)壁光滑不易逃跑。首先將梭子蟹放入其中,注意不能層疊,然后加水至梭子蟹身體的一半高,水千萬(wàn)不能淹沒(méi)梭子蟹,因?yàn)樗钏笞有窌?huì)缺氧窒息而死,當(dāng)然氣溫不太高時(shí)可以用這種方法保存梭子蟹,正常情況下可以保存5至7天,3天內(nèi)食用不會(huì)影響口感。需要注意的是保存以不動(dòng)、低溫、避光、保濕為原則。另外,如果不是馬上吃的話,請(qǐng)千萬(wàn)不要用水清洗,否則梭子蟹會(huì)死。

梭子蟹能冷凍嗎?梭子蟹如何冷凍保存?

活的梭子蟹的儲(chǔ)存方法

鮮活的海蟹,有一個(gè)保存的方式推薦給大家:放入一個(gè)干凈的容器內(nèi),用糙米混合兩個(gè)打散的雞蛋,再撒點(diǎn)黑芝麻,用這個(gè)混合物倒入容器內(nèi),淹沒(méi)螃蟹的殼,然后用暗色的布把容器口蓋上,要能透氣但不透光。這樣可以延長(zhǎng)螃蟹的存活時(shí)間,并且能讓海蟹的滋味變得更加肥鮮。

不愿意這么麻煩的,也可以直接將海蟹放在有一點(diǎn)點(diǎn)淺水的盆子里,加透氣的蓋子,或者將螃蟹腿綁住,否則會(huì)爬走。

梭子蟹能冷凍嗎?梭子蟹如何冷凍保存?

梭子蟹能冷凍保存多久

螃蟹分河蟹和海蟹,河蟹是必須吃新鮮的,海蟹就不用,海蟹可以冷凍保存,但一般不要超過(guò)三個(gè)月以上,這個(gè)已經(jīng)是極限了,冷凍時(shí)間過(guò)長(zhǎng)也會(huì)造成脫水變質(zhì),最好盡快食用。如果是冰鮮海蟹,放入冰箱冷凍室冰凍保存,大約可以保存1-3個(gè)月。但注意不要重復(fù)解凍。

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