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時間:2017-04-01 09:22:36 編輯:本站整理 2626
隔夜水因為放置一晚上空氣中的細菌有所污染,一般都直接倒掉或者拿來清洗。但是有人卻好奇:隔夜水再燒開能不能喝?關(guān)于這個問題我們一起來了解一下吧。
水被稱為生命之源,它對健康的影響也就特別讓人們關(guān)注。一方面,雖然衛(wèi)生部規(guī)定水產(chǎn)品不得宣傳有保健作用,但市場上仍然有各種各樣的保健水在推銷,而且銷路不錯。另一方面,又有各種關(guān)于飲水不當有害健康的傳聞。其中流傳最廣的一個是說,已經(jīng)燒開過的水如果喝不完,就要倒掉,不能再燒開了喝,如果反復燒開水,喝了會致癌,甚至會致死。就連中學化學教材都告訴學生不要喝反復燒開的水,幾乎成了生活常識了。
如果擔心長時間暴漏在空氣中,受到細菌的污染,只要再把水燒開一次就可以達到殺菌目的。如果早上要想喝涼白開,可以選擇睡前把水燒開,然后蓋上密封度良好的蓋子冷卻,這樣既能避免異物落入水中,也可以防止飲用水被空氣中的細菌污染。
煮沸放涼的水中如果你沒吐口口水或是加點什么,沒有初始菌落就沒法繁衍。退一步講,即使真的滋生了大量細菌,再次煮沸也足以殺滅其中絕大多數(shù)致病菌。至于那種在火山爆發(fā)的高溫下也能存活的細菌,一者我們身邊不太可能有,二者對人體也未必有什么危害。
有人認為千滾水會增加腎結(jié)石的危險,因為覺得反復燒開之后會出現(xiàn)水垢沉積,跟結(jié)石一樣,證明千滾水里金屬鹽濃度高,水偏硬?! ∈紫纫闱?,腎結(jié)石的主要成分是含鈣結(jié)石(草酸鈣、磷酸鈣),這些是你無論反復燒開多少次,沸水里都不會出現(xiàn)的。——水垢主要是碳酸鈣跟氫氧化鎂,到胃里就會被胃酸溶解了?! 《鴮е履I結(jié)石形成的原因,一是長期攝入大量草酸含量高的食物,如菠菜、可可等,導致草酸的積存;或者長期喝魚湯肉湯使嘌呤攝入過高,其代謝終產(chǎn)物尿酸使草酸鹽沉積;或脂肪、蛋白質(zhì)攝入過多,促進結(jié)石的形成跟沉積?!哉f,喝千滾水不會腎結(jié)石,倒是天天吃鈣片補鈣又吃菠菜補鐵還喝肉湯滋養(yǎng)以追求所謂健康營養(yǎng)的人,沒準會得腎結(jié)石。
中國居民膳食指南中建議成人每天1500-1700ml水,大約就是8杯水。根據(jù)個人、氣候、運動等等調(diào)整。
隨著水加熱次數(shù)的越多,其亞硝酸鹽含量就越高,但增幅很小。數(shù)據(jù)顯示,即使是煮沸20次的自來水,其中的亞硝酸鹽含量也遠遠低于國家標準,并不會對人體造成危害。隔夜水的危險在于水里的微生物、細菌時間越久繁殖越多,就像是一盆水放在外面,時間久了也會變質(zhì),但是也受儲存環(huán)境的影響,一般來講就一天的隔夜沒多大問題。
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